Приготвянето на кекс не изглежда сложна работа. И все пак, сигурно сте забелязали, че една и съща лесна рецепта за кекс може да доведе до съвсем различни резултати. Тайната е да се спазват някои основни елементарни правила. Почти всички кексове се поръсват с пудра захар. Но и в този прост процес има някои тънкости.
Кога се поставя пудра захар върху кекс?
* Само върху “сух” кекс
Пудра захар може да се сложи върху всеки кекс, който не е сиропиран, не е с глазура или заливка. Ако поставите пудра захар върху мокър кекс, ще попие захарта, ще я разтопи и ще изгубите търсения ефект.
* След изпичане
Пудра захар се слага върху кекс, една когато е изпечен и напълно изстинал. Ако кексът е топъл, захарта ще се разтопи и попие.
* Поръсете кекса с пудра захар преди да го нарежете и сервирате. Не е добра идея да нарежете кекса, да го сложите в чиния и след това да го поръсите.
* Пудрата захар не се изсипва директно върху кекса. Поръсете го, използвайки малко сито или цедка. По този начин пудрата захар ще се разпредели равномерно.
* Внимавайте да не прекалите с количеството пудра захар, защото така няма да подсилите, а ще влошите вкуса му.
Ето и една рецепта за лесен кекс с какао и пудра захар.
Кекс с какао и пудра захар
Продукти
* 700 г брашно
* 300 г захар
* 4 яйца
* 300 г кисело мляко
* 80 мл олио
* 2 пакета бакпулвер
* 60 г какао
* щипка сол
Начин на приготвяне
* Разбийте захарта и яйцата до побеляване.
* Добавете киселото мляко, какаото, олиото и солта.
* Прибавете пресятото брашно с бакпулвера.
* Изсипете получената смес във форма за кекс, предварително намазнена и с малко брашно.
* Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 45 минути.
* След като кексът е готов, оставете да се охлади, извадете го от формата и поръсете с пудра захар.
Колко време се пече кекс, за да хване любимата хрупкава коричка?
Как да направим най-вкусния бананов кекс без брашно
