Каберне и Мерло са най-известните червени вина от т. нар. „Бордо купажи“ придобили световна слава. Трудно е да си представим винарската индустрия без тези сортове, защото историята започва с тях и те все още остават фундаментални във винопроизводството по целия свят.
Именно от Франция, столицата на винопроизводството, те се разпространяват по целия свят. Следователно, в съответствие с регионалните характеристики, тези вина ще имат различен вкус от различните производители.
До какво води пиенето на вино всеки ден
Кое вино е по-силно - Мерло или Каберне?
Ако говорим за Мерло, то се счита за по-женствен, елегантен сорт. Това е неговата сила и слабост. Поради мекия си вкус това вино е много популярно. Казват за него, че ще обедини дори това, което не може да се комбинира.
Тези вина са обединени от историята, тези вина са международни сортове грозде, тоест те се отглеждат по целия свят. Като цяло тяхната родина е Франция, а именно регион Бордо.
В сравнение с Каберне, Мерло е по-мек сорт грозде. Често се използва в смеси с други сортове грозде, за да смекчи вкуса или миризмата. В аромата се усещат нотки на слива и череша.
Бяло или червено - кое вино е по-полезно?
Основната разлика между тези сортове е стареенето. За разлика от Мерло, с течение на времето кабернето става само по-добро, вкусът му придобива богати нюанси, става по-меко. Като цяло кабернето се счита за идеално за създаване на отлежали вина. За да му придадат допълнителна мекота, експертите съветват да оставите виното да „диша“ малко, т.е. да оставите бутилката каберне отпушена поне час преди пиене.
И Мерло, и Каберне се съчетават перфектно с месо. И двата сорта са богати на танини, които придават на виното известна стипчивост и идеално допълват вкуса на месните ястия, а голямото количество антиоксиданти разгражда добре животинските мазнини.
Кабернето върви добре с ястия от червено месо или пържоли на скара. Ако вземете Мерло, този сорт грозде е по-универсален, върви хармонично с тестени изделия или птиче месо.
Като цяло ценителите на виното съветват да не се страхувате да експериментирате и най-важното - не забравяйте, че виното обикновено се пие за удоволствие.
