Каберне и Мерло са най-известните червени вина от т. нар. „Бордо купажи“ придобили световна слава. Трудно е да си представим винарската индустрия без тези сортове, защото историята започва с тях и те все още остават фундаментални във винопроизводството по целия свят.
Още: Кои традиции задължително се спазват на Месни Заговезни?
Именно от Франция, столицата на винопроизводството, те се разпространяват по целия свят. Следователно, в съответствие с регионалните характеристики, тези вина ще имат различен вкус от различните производители.
До какво води пиенето на вино всеки ден
Кое вино е по-силно - Мерло или Каберне?
Още: Знаете ли къде има студени минерални извори в България?
Ако говорим за Мерло, то се счита за по-женствен, елегантен сорт. Това е неговата сила и слабост. Поради мекия си вкус това вино е много популярно. Казват за него, че ще обедини дори това, което не може да се комбинира.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Месни заговезни - какво се прави за късмет през цялата година
Още: Месни заговезни - какво задължително се слага на трапезата
Тези вина са обединени от историята, тези вина са международни сортове грозде, тоест те се отглеждат по целия свят. Като цяло тяхната родина е Франция, а именно регион Бордо.
В сравнение с Каберне, Мерло е по-мек сорт грозде. Често се използва в смеси с други сортове грозде, за да смекчи вкуса или миризмата. В аромата се усещат нотки на слива и череша.
Бяло или червено - кое вино е по-полезно?
Още: Знаете ли всички от топ 10 на най- високите върхове в България?
Още: Утре е Месни Заговезни - ето какво се прави
Основната разлика между тези сортове е стареенето. За разлика от Мерло, с течение на времето кабернето става само по-добро, вкусът му придобива богати нюанси, става по-меко. Като цяло кабернето се счита за идеално за създаване на отлежали вина. За да му придадат допълнителна мекота, експертите съветват да оставите виното да „диша“ малко, т.е. да оставите бутилката каберне отпушена поне час преди пиене.
И Мерло, и Каберне се съчетават перфектно с месо. И двата сорта са богати на танини, които придават на виното известна стипчивост и идеално допълват вкуса на месните ястия, а голямото количество антиоксиданти разгражда добре животинските мазнини.
Кабернето върви добре с ястия от червено месо или пържоли на скара. Ако вземете Мерло, този сорт грозде е по-универсален, върви хармонично с тестени изделия или птиче месо.
Като цяло ценителите на виното съветват да не се страхувате да експериментирате и най-важното - не забравяйте, че виното обикновено се пие за удоволствие.
