Когато спрете консумацията на захар, мозъкът ви претърпява няколко важни промени, които могат да повлияят положително на когнитивните функции, настроението и цялостното психично здраве. Захарта, особено в нейната рафинирана форма, има силен ефект върху мозъка, подобен на този на пристрастяващите вещества като никотина и алкохола. Изключването ѝ може да е предизвикателство, но мозъкът и тялото могат да се адаптират по няколко полезни начина.
Първоначални симптоми на абстиненция
През първите няколко дни след намаляване или премахване на захарта мозъкът може да изпита симптоми на отнемане. Консумацията на захар предизвиква освобождаването на допамин - невротрансмитер, който играе ключова роля за удоволствието и възнаграждението. Когато спрете да консумирате захар, нивата на допамин спадат, което води до глад, раздразнителност, главоболие и промени в настроението. Това е така, защото мозъкът е свикнал с честите допаминови удари, които получава от приема на захар. В резултат на това някои хора могат да се чувстват уморени, тревожни или депресирани по време на ранните етапи на отказване от захарта. Тези симптоми обикновено отшумяват в рамките на една или две седмици, тъй като мозъкът се адаптира.
Още: Как се приготвя кекс без захар
Подобрена стабилност на настроението
След първоначалния период на абстиненция мозъкът започва да се стабилизира. Един от най-забележимите ефекти е подобреното регулиране на настроението. Консумацията на захар може да доведе до бързи скокове и спадове в нивата на глюкозата в кръвта, което влияе на химията на мозъка. Когато кръвната захар се срине, това може да предизвика чувство на раздразнителност, тревожност и умора. Като елиминирате захарта, предотвратявате тези колебания, което води до по-постоянни нива на енергия и настроение. С течение на времето мозъкът става по-ефективен в регулирането на невротрансмитери като серотонин и допамин, без да разчита на предизвиканите от захарта скокове.
Подобрена когнитивна функция
Изследванията показват, че високият прием на захар може да влоши когнитивните функции, особено паметта и ученето. Хроничната консумация на захар е свързана с възпаления в мозъка, особено в области, свързани с паметта, като хипокампуса. Намаляването на приема на захар позволява на мозъка да се възстанови и да подобри когнитивните си функции. С течение на времето много хора усещат по-добър фокус, по-остра памет и подобрени способности за решаване на проблеми. Възпаленията в мозъка също намаляват, което намалява риска от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
Още: Как се измерва захарността на гроздето
Намаляване на риска от психични проблеми
Високата консумация на захар е свързана с повишен риск от психични разстройства, като депресия и тревожност. Това се дължи на влиянието на захарта върху системата за възнаграждение на мозъка, която при свръхстимулация може да доведе до дисбаланс в нивата на невротрансмитерите. Когато се изключи захарта, мозъкът бавно се рекалибрира, което води до подобряване на умствената яснота и емоционалната устойчивост. В дългосрочен план премахването на захарта може да намали вероятността от развитие на тези разстройства на настроението.
Ето кои 15 храни могат да се борят с глада за захар
