Всички домакини обичат да готвят със сметана. Тя придава плътен вкус на храната, приятна, кадифена структура, а и чудесен аромат! Но когато отидем в магазина, сме доста раздвоени какво точно да изберем. В крайна сметка рафтът е пълен с най-различни видове сметана. И така, какво различава готварската, сладкарската, заквасената и битата сметана?
Готварска сметана
Тя е най-разпространената и „мултифунционална”. Има течна консистенция и се използва за солени ястия – запеканки, сосове или крем супи. Може да се използва и за направата на нещо сладко, ако към нея се добави пудра захар, тъй като по принцип не е подсладена.
Сладкарска сметана
Още: Сретение Господне 2025 - кога се пада, традиции и обичаи
Още: Стихотворение на деня, 2 февруари, от Христо Смирненски
Тя участва в създаването на почти всички сладки кулинарни шедьоври. Отново е течна, но сесно се превръща в бита сметана, когато я поставите под бъркалките на миксера.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сретение Господне: Какво се прави по традиция на този ден?
Още: Молитвите на Сретение Господне, които пазят от зло и сбъдват желания
Заквасена
Заквасената сметана най-много наподобява вкуса на киселото мляко, заради което и мнозина я предпочитат. С нея могат да се приготвят както сладки, така и солени ястия. Маслеността ѝ е около 25-30% и най-често се продава в кофички, наподобяващи кисело мляко.
Бита
Още: Голям църковен празник иде на 2 февруари, спазват се редица традиции и обичаи
Още: Домашното пържено кюфте - как да се получи сочно, с коричка, месен сок и апетитен аромат
Получава се, като към сладкарската сметана се прибави обикновена или пудра захар и сместа се разбие с миксер до получаване на гъста, пухкава консистенция. Продава се в спрейове.
