Посетили за първи път източна страна, това, което вероятно винаги ще остане в паметта ни, са изящни и необичайно вкусни произведения на кулинарното изкуство. Пилаф, шурпа, халва, сладкиши от всички възможни композиции, кебап.
Не без причина огромен брой рецепти от ориенталската кухня отдавна са се разпространили по целия свят и са станали неразделна част от други национални кухни по света. Ястието от патладжан имамбаялдъ не е изключение.
В древни времена хората започнали да култивират диви зеленчуци. Но тъй като е много неприятно да се ядат повечето от тях сурови, те трябвало да бъдат обработвани - пържени, варени или осолени.
Като се има предвид, че яденето на варен лук да речем е много противно (за някои), хората започнали да комбинират. И така, преди много време са съчетали невероятно зеленчуково ястие. Казват, че духовният водач на мюсюлманите имамът пръв го опитал и след това припаднал с учудено лице, шокиран от вкуса на новото ястие, чиято основна съставка бил патладжанът, запечени с домати.
Уникална Имамбаялдъ на фурна без пържене - ще си оближете пръстите
И така, това ястие го нарекли - имамбаялдъ, което в превод от тюркски означава "имамът припадна"
Приготвят я по различни начини, но съставът на продуктите е един и същ, макар и с малки вариации.
Като се има предвид, че патладжаните са култивирани преди 15 века, а доматите са пренесени в Европа от Америка от „Колумб“, предполагам, че преди 1000 години имамът е припаднал не заради това ястие. Но същността на имамбаялдъ изглежда остана.
Каква е тайната на най-вкусната имамбаялдъ?
Тайната е в невероятния и пикантен вкус на чесън, уханието на подправките като: черен пипер, бахар, дафинов лист.
Те правят ястието ароматно, питателно, вкусно и може да се консумира както топло така й студено.
Невероятно мезе!
