Много морски дарове се считат за деликатеси. Сред тях са мидите, с които можете да се сдобиете в магазин или например да хванете по време на лятна почивка на море. Но не всеки знае как да готви тези миди. Всъщност тук няма нищо сложно, основното е да се уверите, че пясъкът не скърца по зъбите ви, когато ги използвате. Вкусът на мидите е толкова добър, че вървят добре варени, пържени или мариновани. Следва най-лесният и бърз метод за приготвяне на тези нежни миди.
Описание на процеса стъпка по стъпка
Преди всичко мидите трябва да се почистят. Ако мекотелото е живо, черупката, състояща се от две части, е затворена толкова плътно, че не може да се отвори без помощта на нож. Но няма нужда да правите това. За целите на почистването е удобно да използвате четка за зъби. Това се прави така: мидите се слагат в купа, заливат се със студена вода и се измиват.
Ето каква е тайната на най-вкусните миди с ориз
Следва: източете течността, напълнете нова, използвайте четка, за да премахнете, ако е възможно, всичко, което присъства на повърхността на мидите и от което можете да се отървете. В последния етап от процеса на почистване изплакваме продукта още няколко пъти.
Следващата стъпка е първата термична обработка. Препоръчително е да направите това в тиган. Защо не в тенджера? Факт е, че ако поставите много миди в голям съд и започнете да ги обработвате чрез кипене, целият пясък от черупките, които са по-високи, ще се утаи в тези, които са по-долу. Затова тиганът е най-добрият вариант.
Първо трябва да го поставите на печката и да го затоплите малко. След това хвърляме мидите там, така че да покрият дъното. В рамките на 2-3 минути черупките ще се отворят. Поставете първата партида обработени миди в друга купа, поставете нови в тигана и повторете тези стъпки, докато затворените миди изчезнат.
Как се почистват миди за нула време?
На следващия етап трябва да отделите всички годни за консумация продукти от черупките. Тук на помощ ще дойде обикновена лъжица - чаена лъжица, лъжица за десерт. Кой инструмент да използвате ще зависи от размера на морските дарове. Когато разделяте месото, трябва да се опитате да откъснете мустаците. Това е елемент от тялото на мекотелото, с който се държи на повърхността на дълбочина, например върху камък. Този мустак изглежда като тънки нишки. Тук може да остане пясък.
След като извадите месото от всички черупки, то трябва да се изплакне отново с вода. След това: поставете тиган на котлона, налейте няколко супени лъжици растително масло, хвърлете месото от миди, сол, запържете няколко минути до готовност, добавете подправки на вкус.
Полученият деликатес е ненадмината добавка към бирата.
