Яйцата да се пукат по време на варене е често срещан проблем, с който се сблъскваме от време на време. Напукването на яйцата позволява на белтъците да излязат във водата, което допълнително прави яйцето почти негодно за консумация. Вареното яйце е едно от най-вкусните и здравословни ястия, които можете да приготвите набързо и просто да хапнете с удоволствие, като ги поръсите със сол и черен пипер.
Трябва да са на стайна температура
Повечето хора съхраняват яйцата в хладилника и ги използват директно за готвене. Важно е първо да ги доведете до стайна температура и тогава да ги използвате. Ако поставите студени яйца директно в гореща вода за варене, има голям шанс те да се напукат. Това е така, защото газовете се нагряват и разширяват в черупката и разширяват налягането, като по този начин ги карат да се напукат.
Още: Кардиолог: Как влияе чесънът на холестерола
Добавяне на сол
Само една чаена лъжичка сол може ефективно да предотврати напукването на яйцата по време на варенето. Напълнете тенджера с вода, поставете на котлона и разбъркайте в нея 1 ч. л. сол. Когато заври, пуснете внимателно яйцата в тенджерата и ги варете 10 минути, за да получите перфектно сварения жълтък.
Не прекалявайте с количеството
Не добавяйте твърде много яйца в тенджерата, докато се варят. Яйцата не трябва да се допират или да се сблъскват едно с друго, докато водата кипи. Ако използвате малка тенджера, не варете повече от 3-4 яйца наведнъж. Ако варите повече яйца, използвайте по-голяма тенджера за целта или варете на партиди, за да предотвратите пукането им.
Още: Пържени срещу варени: Кой начин на приготвяне на яйца печели битката за здравето
Трик с оцет
Трикът с оцета е един от най-лесните и ефикасни начини да предотвратите напукването на яйцата. Не забравяйте да използвате една чаена лъжичка оцет за едно яйце. Напълнете тенджера с вода и добавете оцет според броя на яйцата, които варите. Сега поставете тенджерата на котлона и сварете яйцата. Добавянето на оцет към водата помага на протеините в белтъка да коагулират по-бързо, което допълнително запушва всички пукнатини в яйцето.
Правилният начин за варене на яйца
Напълнете тенджера до половината с вода и оставете на огъня. Добавете сол или оцет и оставете водата да заври.
Още: Направете това като пържите яйцата и никога повече няма да загорят
Уверете се, че яйцата са на стайна температура и не препълвате тенджерата.
Пуснете внимателно яйцата в тенджерата и ги покрийте с капак.
Оставете яйцата да се варят 6 минути, ако искате течен жълтък, 8 минути, ако искате средно сварен жълтък и около 10-12 минути, за да получите идеално сварен жълтък.
Поддържайте котлона на средна мощност, докато ври.
Бързо прехвърлете яйцата в купа със студена вода и ги оставете да се охладят за около 3-4 минути.
Сега просто счупете яйцето, за да премахнете черупката и ще забележите колко лесно се маха без много проблеми.
