Есента е благодатно време за консумация на вкусни ястия от сезонни плодове и зеленчуци. Печената тиква е любим деликатес на нашия народ. Тиквата е много вкусна, здравословна и бърза за приготвяне.
Осен ние, запалени фенове на вкусотиите от тиква са и съседите в Турция. Те присъстват редовно на трапезата в южната ни съседка.
Ето няколко идеи, "откраднати" от турските домакини, с които да разнообразите ежедневното си меню.
Още: Домашно сладко от мандарини и тиква
Подлютена тиква с лук и чесън по турски
Съставки:
- тиква - 1/2 кг
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 ск.
- смляна суха люта чушка - 1/3 ч. л.
- брашно - 1 ч. ч.
- доматено пюре - 2 с.л.
- вода - 1/2 чаша
- сол - 1 ч. л.
- краве масло - 50 гр.
Още: Тиквата е суперхрана – ето 6 причини да ядете повече от нея тази есен
Приготвяне:
Тиквата трябва старателно да се обели, да се отстранят семките и да се нареже на парчета, дебели приблизително 2 см.
Лукът се нарязва на полукръгчета, а чесъна се нареже на фини резенчета.
В отделен съд се смесват солта с доматеното пюре.
Нареждате готовите парчета в подходяща тава. Прибавяте лука и чесъна и поръсвате с люспички люта чушка. За да поръсите много фино и равномерно с брашното отгоре, използвайте голяма цедка.
Последната стъпка е да залеете тиквата с доматеното пюре, а отгоре да сложите краве масло.
Тавата трябва да се покрие с алуминиево фолио и се печете в продължение на час на 180ºC във фурната. Към края сваляте фолиото и оставяте тавата докато се получи хрупкава коричка.
Ястието се сервира горещо, полято с кисело мляко и чесън!
Още: Жестока печена тиква с прясно мляко и яйца – ще си оближете пръстите
Турска медена тиква
Съставки:
- тиква - 1 кг.
- карамфил - 5 бр.
- пчелен мед - 2 с. л.
- захар - 1/4 кг
Рецепта:
Махаме кората семките на тиквата. Нарязва се на кубчета от 2 х 2 см и повече. Слагат се в дълбок съд и се изсипва захарта. Тиквата трябва да стои така една нощ, за да се разтопи захарта, а тиквата да пусне сок.
Фурната се загрява до 200ºC.
Тиквата със захарния сироп се слага в тенджера на котлона на среден огън за 10 минути. Разбърквайте регулярно, за да не загори. Сложете капак и изчакайте още 10-15 минути, като разбърквате.
След това парчетата се слагат в тава. Сиропът от тенджерата се смесва с меда и се залива тиквата. Добавят се карамфилчета.
Печете се 10-15 минути на 180 градуса във фурната. Сервира се охладена.
