Сваряването на яйца изглежда като проста задача, но често може да останем разочаровани. От рохки до твърдо сварени, времето за варене определя текстурата и вкуса на яйцата. В тази статия ще разгледаме ключовите фактори за постигане на идеално сварени яйца.
Подготовка на яйцата
Преди варене, извадете яйцата от хладилника и ги оставете да достигнат стайна температура. Това намалява риска от спукване при потапяне в гореща вода. Също така, използването на яйца, които не са съвсем пресни (на около 3 дни), улеснява беленето след сваряване.
Варени яйца - сутрин или вечер е по-добре да се ядат
Метод на варене
- Подредете яйцата в тенджера и ги залейте със студена вода, така че да бъдат напълно покрити. Този метод позволява равномерно загряване и намалява вероятността от напукване.
- Поставете тенджерата на котлона на средно висока температура и изчакайте водата да заври. Когато водата започне да кипи, намалете огъня, за да поддържате леко къкрене.
- От момента на завиране, засечете времето според желаната степен на сваряване:
Рохки яйца: 4-5 минути за течен жълтък и твърд белтък.
Полутвърди яйца: 6-7 минути за мек жълтък и стегнат белтък.
Твърдо сварени яйца: 8-10 минути за напълно сварен жълтък и белтък.
Колко време се варят пъдпъдъчи яйца и как да ги обелите по-лесно?
Охлаждане и белене
След изтичане на необходимото време, извадете яйцата и ги поставете веднага в купа със студена вода или под течаща студена вода. Това спира процеса на готвене и улеснява беленето. Оставете ги да се охладят напълно преди да ги обелите.
С тези съвети ще можете всеки път да приготвяте яйца с желаната от вас текстура и вкус!
