Холестеролът е мастно вещество, което циркулира в кръвта ви. Намира се естествено в тялото. Вашето тяло произвежда малко холестерол. В допълнение към холестерола, който тялото ви произвежда, вие получавате холестерол и чрез определени храни. Твърде много „лош холестерол“ ви излага на риск от сърдечно-съдови заболявания.
Кафето не съдържа холестерол, както много животински продукти. Вместо това кафето влияе на това как тялото ви произвежда холестерол.
Как да подобрите стойностите при висок холестерол?
Връзка между кафето и холестерола
Маслата от кафе, известни като кафестол и кахвеол, се съдържат естествено в кофеиново и безкофеиново кафе. Изследванията показват, че кафестолът влияе върху способността на организма да метаболизира и регулира холестерола. Кафеените масла могат да намалят дори киселините и неутралните стероли.
Това може да доведе до повишен холестерол. Изследователите са съгласни, че кафестолът е „най-мощното съединение, повишаващо холестерола, идентифицирано в човешката диета“.
Рискът от сърдечни заболявания може да се увеличи, ако имате генетична мутация, която забавя метаболизма на кафето в тялото ви, а пиете две или повече чаши кафе на ден.
Може ли да пиете кафе, ако имате високо кръвно налягане?
Защо кафето има значение?
Маслата от кафе са най-мощни в кафета, където утайката има най-дълъг контакт с водата по време на варене. Доказано е, че френска преса, която вари кафе чрез непрекъснато преминаване на вода през утайката, има по-високи концентрации на кафестол.
Варенето в кана за кафе с филтър в американски стил има относително ниски нива, тъй като напитката се прекарва само веднъж през утайката. По-голямата част от кафестола остава във филтъра, независимо какво е печеното.
Резултатите от изследванията показват, че пиенето на пет чаши кафе дневно в продължение на 4 седмици по метода на варене във френската преса може да повиши нивата на холестерола в кръвта с 6 до 8 процента.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
