Куркумата е жизнена жълта подправка, произхождаща от Индия и Югоизточна Азия, която се използва от хиляди години заради лечебните си свойства.
Мляко с куркума - как влияе на кръвната захар
Този красив корен от растението Curcuma longa може да се консумира смлян, изцеден на сок или в естествената си коренова форма както в сладки, така и в солени ястия. Но какво ни казват съвременните изследвания за ползите от куркумата за здравето? И кои са най-добрите начини да го използвате у дома?
Хранителният профил на куркумата
Исторически погледнато, куркумата е била използвана в традиционните индийски медицински системи като обичайна подправка и като хранителен оцветител. Но когато става въпрос за ползи за здравето, няма да намерите значителни количества макронутриенти като въглехидрати, протеини или мазнини в тази подправка. По-скоро куркумата е отличен източник на микроелементи като витамини, минерали и растителни съединения и оттук произтичат повечето от нейните ползи за здравето.
Куркумата съдържа и съединения, наречени куркуминоиди – като куркуминът е най-известният и добре проучен. Тези съединения принадлежат към клас полифеноли и е доказано, че имат антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти. Всъщност куркуминът до голяма степен трябва да благодари за много от ползите, с които може да се похвали куркумата. Неговите антиоксидантни свойства влияят положително на почти всяка телесна система.
Топ ползи за здравето от куркумата
И така, Древната китайска медицина обикновено използва куркума за лечение на кожата, ставите и храносмилането. Нека да видим как тези твърдения съответстват на най-новите изследвания, с осемте най-добри основани на доказателства предимства на куркумата:
Куркумата подобрява имунното здраве
Като богат източник на витамин С и растителни съединения (известни също като полифеноли) като куркумин, антиоксидантните и противовъзпалителни ефекти на куркумата повишават цялостното имунно здраве. Това отчасти се дължи на факта, че антиоксидантите търсят и унищожават молекулите на свободните радикали, които са в основата на много хронични и остри заболявания.
Може ли куркумата да помогне в борбата с екземата?
Куркумата е шампион на здравето на сърцето
Друго хронично заболяване, за което допринасят свободните радикали, е сърдечно заболяване, което прави куркумата мощна превантивна мярка. Изследванията са установили, че куркуминът в куркумата предпазва както от атеросклероза – натрупване на плака по артериите и вените, което може да доведе до развитие на сърдечно заболяване, така и от общ риск от сърдечно заболяване. Тази подправка може също да помогне за управление на високи нива на холестерол в кръвта, което може допълнително да допринесе за атеросклероза. Магнезият, калият и желязото, открити в куркумата, също поддържат здравословния сърдечен ритъм и здравето на кръвта.
Куркумата помага за подобряване на психичното здраве
Интересното е, че куркумата често се използва за помощ за психично здраве - и имаме доказателства в подкрепа на тази практика. Тази полза се дължи отчасти на способността на куркумина да повишава нивата на мозъчния невротрофичен фактор (BDNF). BDNF играе важна роля в поведението, ученето, познанието и паметта, което предвещава разстройства на настроението като тревожност и депресия. Всъщност няколко проучвания са установили, че това биоактивно съединение в куркумата е ефективно при лечението на двете състояния.
Куркумата подпомага нежното стареене
Антиоксидантните свойства на куркумина (и по този начин на куркумата) също са ефективни срещу признаци на стареене, като фини линии, бръчки и тъмни петна. Това е показано в няколко проучвания, включително този преглед от 2021 г. на наличните доказателства към момента на публикуването.
