Козунакът заема почетно място на трапезата на Великден. Ако предпочитате домашния козунак, трябва да сте запознати с някои тънкости при приготвянето му. Ето кои са те:
Още: Само с една съставка: Чудотворната вода за отслабване, с която ще влезнете във форма за лятото
1.Маята винаги се разтваря с малко хладко мляко, брашно и захар. Необходимо е да изчакате дрождите в нея да се активират преди да я прибавите към останалите съставки. Това гарантира пухкавостта на козунака.
2. При месене на тестото е задължително да го притискате с дланите си към плота. По този начин глутенът се активира и козунакът бухва. Месенето на тестото е важно и за образуването на конците.
3. По време на месене потапяйте периодично ръцете си в топла мазнина. Тесто буквално я поглъща и съответно става по-пухкаво.
Още: Нова диета, която предизвика фурор: вода с бамбук
Още: Възможно ли е да прекалим с пиенето на вода? Опасна ли е свръххидратацията?
4. Тестото се оставя да втаса два пъти - единия път след омесването му, а втория - след оформянето на козунака.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 10 тайни за красива кожа, които дерматолозите крият от нас
Още: Домашни средства, които ще държат мухите и комарите далеч от вас
5. Тънкости при печенето на козунака
Задължително сложете във фурната купичка с вода. Така ще избегнете изсушаването на козунака.
През първите 15 минути печенето се осъществява на 150 градуса. След това температурата се увеличава на 170 градуса и тавата се покрива с фолио. След 25-30 минути козунакът е готов.
Още: Сочни като от градината на баба - как да гледаме вкусни домати в градски условия?
Не го режете топъл. Изчакайте поне няколко минути да изстине.
