Тънкости при приготвянето на козунак

09 април 2021, 17:00 часа

Козунакът заема почетно място на трапезата на Великден. Ако предпочитате домашния козунак, трябва да сте запознати с някои тънкости при приготвянето му. Ето кои са те:

Още: Ендокринолог разкри: Тази храна намалява значително риска от инфаркт

Още: На колко градуса се подквасва киселото мляко

1.Маята винаги се разтваря с малко хладко мляко, брашно и захар. Необходимо е да изчакате дрождите в нея да се активират преди да я прибавите към останалите съставки. Това гарантира пухкавостта на козунака. 

2. При месене на тестото е задължително да го притискате с дланите си към плота. По този начин глутенът се активира и козунакът бухва. Месенето на тестото е важно и за образуването на конците.

3. По време на месене потапяйте периодично ръцете си в топла мазнина. Тесто буквално я поглъща и съответно става по-пухкаво.

Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 26 април /валутен калкулатор/

Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 25 април /валутен калкулатор/

4. Тестото се оставя да втаса два пъти - единия път след омесването му, а втория - след оформянето на козунака. 

5. Тънкости при печенето на козунака

Задължително сложете във фурната купичка с вода. Така ще избегнете изсушаването на козунака. 

През първите 15 минути печенето се осъществява на 150 градуса. След това температурата се увеличава на 170 градуса и тавата се покрива с фолио. След 25-30 минути козунакът е готов. 

Още: Бабите ни нямаха интернет, но бяха здрави, защото знаеха за тайната на копривата

Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 23 април /валутен калкулатор/

Не го режете топъл. Изчакайте поне няколко минути да изстине. 

 

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес