Козунакът заема почетно място на трапезата на Великден. Ако предпочитате домашния козунак, трябва да сте запознати с някои тънкости при приготвянето му. Ето кои са те:
Още: Яжте тези храни и никога няма да имате целулит
Още: Чували ли сте за пеганизъм - новата хранителна мода?
1.Маята винаги се разтваря с малко хладко мляко, брашно и захар. Необходимо е да изчакате дрождите в нея да се активират преди да я прибавите към останалите съставки. Това гарантира пухкавостта на козунака.
2. При месене на тестото е задължително да го притискате с дланите си към плота. По този начин глутенът се активира и козунакът бухва. Месенето на тестото е важно и за образуването на конците.
3. По време на месене потапяйте периодично ръцете си в топла мазнина. Тесто буквално я поглъща и съответно става по-пухкаво.
Още: Зеленчукът, който спира косопада
4. Тестото се оставя да втаса два пъти - единия път след омесването му, а втория - след оформянето на козунака.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
5. Тънкости при печенето на козунака
Задължително сложете във фурната купичка с вода. Така ще избегнете изсушаването на козунака.
През първите 15 минути печенето се осъществява на 150 градуса. След това температурата се увеличава на 170 градуса и тавата се покрива с фолио. След 25-30 минути козунакът е готов.
Още: Спри захарта и виж какво ще се случи с тялото ти
Не го режете топъл. Изчакайте поне няколко минути да изстине.
