Комбинирането на храни - или сдвояването на определени видове храни заедно по време на хранене - е често срещана практика, за която се смята, че е свързана с различни ползи за здравето.
Някои варианти, включително аюрведичната практика за комбиниране на храни, предоставят строги правила и разпоредби за това кои храни трябва да се консумират заедно и кои трябва да се избягват.
Обратно, други варианти на комбиниране на храни са гъвкави, лесни за следване и може дори да бъдат подкрепени от науката.
Какво е комбиниране на храни
Комбинирането на храни е концепция, основана на идеята, че яденето на определени храни заедно може да предложи определени ползи за здравето, като повишена загуба на тегло или подобрено здраве на храносмилането.
Привържениците на комбинирането на храни твърдят, че специфичните хранителни вещества, намиращи се в различни храни, могат да се допълват взаимно и да работят заедно в тялото. Също така се смята, че улеснява храносмилането и помага за предотвратяване на преяждане, което може да доведе до загуба на тегло за някои хора.
Има няколко разновидности на този модел на хранене, някои от които включват сложен набор от правила и не са подкрепени с никакви действителни доказателства.
Здравен съвет за деня, 21 ноември: Лекар: НЕ ги яжте сутрин, тези храни са най-опасни за сърцето на закуска
Например, някои видове диети, комбиниращи храни, препоръчват никога да не се ядат въглехидрати и протеини на едно и също хранене, да се консумират определени видове плодове само на празен стомах или да се избягва изобщо пиенето на вода по време на хранене
Други съветват да се разделят храните на категории като животински протеин, нишесте, пресни плодове и ядки или семена и да се придържате само към една категория в едно хранене.
Въпреки че няма изследвания в подкрепа на тези твърдения, някои други видове комбинации от храни всъщност могат да бъдат полезни за поддържане на загуба на тегло и няколко други аспекта на здравето.
Помагат ли за отслабване
Въпреки че няма налични проучвания в подкрепа на определени методи за комбиниране на храни - като избягване на плодове на празен стомах или придържане към един вид храна на хранене - други вариации могат да бъдат полезни.
По-специално, съчетаването на храни с високо съдържание на протеини и здравословни мазнини с храни с високо съдържание на въглехидрати може да помогне за стабилизиране на кръвната захар, за да се предотвратят пикове и сривове в нивата на кръвната захар след хранене.
В допълнение към причиняването на симптоми като треперене и замаяност, ниските нива на кръвната захар могат също да увеличат глада.
Чрез регулиране на кръвната захар и управление на нивата на глад, комбинирането на макронутриенти - включително протеини, мазнини и въглехидрати - по време на хранене може да ви помогне да консумирате по-малко калории като цяло, което потенциално може да подпомогне контрола на теглото.
Плюс това, мазнините забавят изпразването на стомаха, което може да помогне за насърчаване на усещането за ситост между храненията.
Поради тази причина, наслаждаването на разнообразие от богати на хранителни вещества храни като част от добре закръглена, балансирана диета е чудесен подход за подпомагане на загубата на тегло.
Други ползи от комбинирането на храни
В допълнение към засилването на усилията за отслабване и подпомагането на управлението на кръвната захар, комбинирането на храни, които са богати на протеини, мазнини и въглехидрати във всяко от вашите хранения, може да предложи и други предимства.
Като за начало, това може да направи много по-лесно задоволяването на вашите хранителни нужди, като следвате разнообразна диета, в която е представена всяка група храни.
Освен това е много по-устойчив модел на хранене от модните диети, ориентирани към отслабване, много от които елиминират определени храни или изключват изцяло цели групи храни.
Освен това, следването на добре закръглена диета, която включва постни протеини, въглехидрати с високо съдържание на фибри и здравословни мазнини, също се препоръчва за поддържане на здравето на сърцето и предпазване от хронични заболявания.
Плюс това, балансираната диета не само може да поддържа здравословни нива на кръвната захар при хора с диабет, но също така може да намали риска от развитие на диабет тип 2 в дългосрочен план.
Въпреки че са необходими повече изследвания за потенциалните ефекти от комбинирането на специфични храни, ясно е, че съчетаването на балансирана диета със здравословен начин на живот и редовна физическа активност е полезно за множество аспекти на здравето.
Примери за здравословни хранителни комбинации
Съчетаването на храни с високо съдържание на протеини или мазнини с въглехидрати с високо съдържание на фибри е чудесен начин за стабилизиране на нивата на кръвната захар, насърчаване на чувството за ситост и поддържане на устойчива загуба на тегло, ако това е вашата цел.
Освен това може да улесни осигуряването на задоволяване на вашите хранителни нужди и че получавате достатъчно протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната си диета.
Сбогом, подут корем: Тези 7 храни облекчават дискомфорта
Ето няколко примера за питателни хранителни комбинации, които да ви помогнат да започнете:
- пълнозърнеста франзела с пържено яйце и авокадо
- печена сьомга с кафяв ориз и броколи
- омлет със зеленчуци и сирене, плюс гарнитура от плодове, хашбраун или английски мъфин
- сандвич с пуешко, спанак, домати и гуакамоле
- овесени ядки, приготвени с млечни продукти или соево мляко, смесени с орехи и горски плодове
- пълнозърнест тост с крема сирене и бъркани яйца
- пресни плодове с кисело мляко и семена от чиа
- увийте с фета, пиле и зеленчуци
Чувствайте се свободни да смесвате и комбинирате други съставки в примерите по-горе, за да ги приспособите към вкуса си, но бъдете сигурни, че всеки макроелемент — включително протеини, мазнини и въглехидрати — присъства в чинията ви, за да видите най-голямата полза.
Комбинирането на храни се основава на идеята, че специфични хранителни вещества, открити в определени храни, могат да се допълват взаимно и да осигурят ползи за здравето или да поддържат загуба на тегло.
Въпреки че някои варианти на комбиниране на храни не се основават на никакви научни доказателства, съчетаването на въглехидрати със здравословни мазнини и добър източник на протеин е една стратегия за комбиниране на храни, която може да бъде полезна.
В допълнение към подобряването на управлението на кръвната захар, включването и на трите макронутриента във всяко ваше хранене може да ви помогне да задоволите хранителните си нужди. Може също така да поддържа дългосрочна, устойчива загуба на тегло, особено когато се комбинира с редовна физическа активност.
