Изследователите са идентифицирали пет ключови храни на растителна основа, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания и да удължат живота ви.
Ново проучване показва, че няколко храни могат да допринесат за дългосрочното здраве на хората и планетата.
Резултатите показват, че индивидите, които консумират по-екологично устойчива диета, са с 25% по-малко вероятно да умрат в рамките на 30-годишен период на проследяване, отколкото тези, които следват по-малко устойчива диета.
5 храни, които са полезни за човешкото здраве и планетата
Луи каза пред Healthline, че винаги е имала голям интерес към смекчаване на човешкото въздействие върху околната среда. Нейният изследователски екип идентифицира пет ключови храни, които влияят положително на човешкото здраве и могат да удължат живота. Те включват:
- Цели зърна
- Плодове
- Зеленчуци без скорбяла (напр. карфиол, броколи, гъби и домати)
- Ядки
- Ненаситени масла (напр. зехтин, фъстъчено, орехово, слънчогледово, рапично и царевично масло)
Тези здравословни храни на растителна основа се свързват както с нисък риск от хронични заболявания, като коронарна болест на сърцето, колоректален рак, диабет, инсулт и обща смъртност, така и с ниско въздействие върху околната среда, като използване на вода, подкисляване, еутрофикация, използване на земята , емисии на парникови газове.
Здравословна храна: Как да бъде вкусно? (ВИДЕО)
Проучване от 2020 г. предполага, че консумацията на растителни храни като бобови растения и ядки вместо червено месо може да намали риска от коронарна болест на сърцето при мъжете. Авторите също така посочват, че консумацията на пълнозърнести храни и млечни продукти вместо червено месо и яйца вместо преработено червено месо също може да намали шансовете за развитие на коронарна болест на сърцето.
Храните на растителна основа обикновено изискват по-малко ресурси като вода и земя в сравнение с храните на животинска основа.
Освен това, производството на растителни храни обикновено генерира по-ниски емисии на парникови газове, което ги прави по-екологичен избор.
Как да се храним за здравето си с мисъл за планетата
Диетолозите също споделят, че новото изследване може да даде възможност на хората да направят промени в диетата.
Развитието на осведоменост за това как нашият диетичен избор влияе върху човешкото здраве и устойчивостта на околната среда е от решаващо значение
Като възприемаме щадящи планетата храни, ние можем не само да намалим риска от хронични заболявания, но и да насърчим дълголетието и да намалим въздействието върху околната среда на нашите практики за производство на храни.
Експертите споделят, че хората могат да започнат да правят малки промени, за да подобрят цялостното си здраве, като същевременно намалят въздействието върху околната среда от своя избор на храна.
Започнете с малко
Ако в момента консумирате един тон яйца или преработено месо, преминаването към почти изцяло растителна диета за една седмица ще ви отнеме много работа и е потенциално неустойчиво.
Постепенно въвеждайте повече храни на растителна основа във вашите ястия, като например добавяне на допълнителна порция плодове или зеленчуци всеки деН.
Яжте местни храни, когато е възможно
Видовете храни, които човек консумира, са само един от факторите за въглеродния отпечатък на диетата.
Храните с местен произход изискват по-малко ресурси за транспорт и е по-вероятно да бъдат отглеждани.
7 варианта за засищаща закуска против възпаление
Внимавайте с хранителните отпадъци
Специалистите споделят, че не става дума само за това какво влиза в тялото ви, а какво излиза заедно с боклука.
Разхищаването на храни означава не само загуба на цялата енергия и вода за тяхното създаване, транспортиране и доставяне, но също така произвежда повече метан, парников газ, докато гният.
Потребителите могат да помогнат за намаляване на хранителните отпадъци, като планират храненията предварително и купуват само това, от което ще имат нужда, вместо да купуват повече от необходимото.
Изберете органични продукти, когато можете
Органичните продукти обикновено се отглеждат с по-малко торове и пестициди.
Освен това практиките за органично земеделие могат да помогнат за възстановяване на здравето на почвата и намаляване на замърсяването на водата.
Когато е осъществимо от гледна точка на достъпност и финанси, Costa препоръчва да изберете органични продукти.
Забавлявайте се с протеини на растителна основа
Творчеството в кухнята може да направи размяната на растителни опции забавна. Може да започнете с боб, тофу, темпе и леща.
Когато свикнете с тях, вместо да ги сервирате сами, поиграйте си с рецепти, които въвеждат маринати, сосове и много подправки. Протеините като този обикновено са гъби за вкусовете, които добавяте към тях.
Направете го цветно
„Изяж дъгата“ е повече от клише. Най-добре казано, това е начин да се храните за себе си и за планетата.
Целете се да имате разнообразие от цветни плодове и зеленчуци в чинията си, тъй като различните цветове показват различни хранителни вещества и ползи за здравето.
Помислете за зелени и жълти чушки с червени домати или патладжан с броколи и моркови. Пържените картофи с тофу са начин да похапнете много видове зеленчуци (и да се насладите на протеин на растителна основа).
