Кафето без кофеин съдържа подобни ползи за здравето в сравнение с кафето с кофеин, въпреки че изследванията върху кафето без кофеин са ограничени. Освен това кафето без кофеин не е напълно без кофеин.
Кафето е една от най-популярните напитки в света. Много хора обичат да пият кафе, но искат да ограничат приема на кофеин поради лични предпочитания или здравословни причини. За тези хора кафето без кофеин е отлична алтернатива.
Кафето без кофеин е точно като обикновеното кафе, с изключение на това, че по-голямата част от кофеина е премахната.
Какво е кафе без кофеин и как се прави
„Декафеин“ е съкращение от безкофеиново кафе. Това е кафе от кафеени зърна, от които са премахнати повече от 97% от кофеина.
Има много начини за премахване на кофеина от кафеените зърна. Повечето от тях включват вода, органични разтворители или въглероден диоксид.
Кафените зърна се измиват в разтворителя, докато се извлече кофеинът, след което разтворителят се отстранява.
Кофеинът може да бъде отстранен и с помощта на въглероден диоксид или филтър с въглен - метод, известен като швейцарски воден процес.
Зърната се декофеинизират преди да бъдат изпечени и смлени. Освен съдържанието на кофеин, хранителната стойност на кафето без кофеин трябва да бъде почти идентична с тази на обикновеното кафе.
Въпреки това, в зависимост от използвания метод, вкусът и миризмата могат да станат малко по-меки и цветът може да се промени.
Това може да направи кафето без кофеин по-приятно за тези, които са чувствителни към горчивия вкус и миризмата на обикновеното кафе.
Кафето без кофеин наистина ли е без кофеин
Въпреки това, въпреки че безкофеиновият кофеин не е напълно без кофеин, количеството кофеин обикновено е много малко.
Полезно ли е безкофеиновото кафе
Въпреки че е било демонизирано в миналото, истината е, че кафето е най-вече добро за вас. Свързва се с множество ползи за здравето, които се дължат главно на съдържанието му на антиоксиданти и други активни вещества.
Кафето без кофеин е най-големият източник на антиоксиданти в западната диета и това включва безкофеиново кафе от Trusted Source.
Основните антиоксиданти в обикновеното и безкофеиново кафе са хидроканелените киселини и полифенолите. Антиоксидантите са много ефективни при неутрализиране на реактивни съединения, наречени свободни радикали.
Това намалява окислителното увреждане и може да помогне за предотвратяване на заболявания като сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2.
Какво всъщност е действието на кофеина - ползи и вреди
Въпреки това специфичните ефекти върху здравето на кафето без кофеин могат да бъдат трудни за определяне. Повечето проучвания оценяват приема на кафе, без да правят разлика между обикновено и безкофеиново кафе, а някои дори не включват безкофеиново кафе.
Освен това повечето от тези проучвания са наблюдателни. Те не могат да докажат, че кафето е причинило ползите, а само че пиенето на кафе е свързано с тях.
Въпреки това, кафето – включително безкофеиново – вероятно не е дяволът, за който се представя. Ето някои от неговите потенциални ползи.
Диабет
Пиенето на кафе, както обикновено, така и безкофеиново, се свързва с намален риск от диабет тип 2. В зависимост от резултатите от различни изследвания, всяка дневна чаша може да намали риска с между 6% и 11%.
Въпреки това други фактори, като диета и упражнения, които могат да повлияят на този риск, може да не са възможни за изключване.
Здраве на сърцето
Преглед на проучвания от 2023 г. заключава, че пиенето на умерени количества кафе може да помогне за намаляване на риска от проблеми, свързани със сърцето, като хипертония и сърдечна недостатъчност, въпреки че наличните резултати от изследванията са смесени.
Въпреки това, друго проучване от 2022 г. сравнява ефектите на кофеиново и безкофеиново кафе върху здравето на сърцето чрез измерване на кръвното налягане и сърдечната честота и не открива значителна разлика в сърдечната честота или кръвното налягане между двете групи, което показва подобни ефекти върху сърдечната функция.
Наистина ли кофеинът в шоколада е достатъчно силен, за да попречи на съня
Това предполага, че ако кафето е от полза за здравето на сърцето, може да няма разлика в консумацията на кафе с кофеин спрямо кафе без кофеин. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се разбере общият ефект на кафето върху здравето на сърцето.
Безкофеиновото кафе по-здравословно ли е от обикновеното кафе
Най-общо казано, кафето – включително безкофеиново – може да има различни ползи за здравето. Въпреки това, индивидуалната поносимост към кофеина варира значително. Една чаша кафе може да бъде прекомерна за някои хора, докато други може да се чувстват добре с повече.
Кафето без кофеин може да е по-добър избор, ако сте чувствителни към кофеин. Въпреки това, ако все още изпитвате симптоми, свързани с излишния кофеин, като безпокойство, тревожност, храносмилателни проблеми, сърдечна аритмия или проблеми със съня, може да предпочетете вместо това да преминете към чай.
Може също да искате да ограничите кофеина, ако имате определени медицински състояния или ако приемате лекарства с рецепта, които могат да взаимодействат с кофеина. По същия начин бременните и кърмещите хора се съветват да ограничат приема на кофеин. Индивидите, диагностицирани с тревожност или които имат проблеми със съня, също се съветват да го направят.
Въпреки че индивидуалната поносимост може да варира, здравите възрастни трябва да избягват повече от 400 mg кофеин дневно, което се равнява приблизително на четири чаши кафе.
