Почистването на шарана не е сред любимите задачи на домакините. Но е добре да знаете, че има трикове, които значително улесняват процедурата.
Още: Само с една съставка: Чудотворната вода за отслабване, с която ще влезнете във форма за лятото
Премахване на люспите и перката
Първата стъпка в почистването на този вид риба е премахването на люспите и перката на гърба. За целта се използва остър нож или специална кухненска ножица. Като за начало направете няколко плитки разреза върху перката. След това я издърпайте в посока от опашката към главата.
За да премахнете лесно люспите е необходимо рибата да бъде добре навлажнена. Добра идея е предварително да потопите шарана за няколко минути във вряща вода.
Още: Нова диета, която предизвика фурор: вода с бамбук
Още: Възможно ли е да прекалим с пиенето на вода? Опасна ли е свръххидратацията?
Неприятното при почистването на люспите е, че те хвърчат и полепват по всички повърхности в кухнята. Но и това може да се избегне.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: 10 тайни за красива кожа, които дерматолозите крият от нас
Още: Домашни средства, които ще държат мухите и комарите далеч от вас
ТЪНКОСТИ ПРИ ГОТВЕНЕТО НА ШАРАН
Поставете шарана в купа със студена вода и премахнете люспите без да го вадите от водата. В този случай те няма да се разпръснат из кухнята и ще останат във водата.
Не по-малко ефективен вариант е поставянето на рибата в найлонов плик и почистването ѝ в него.
Още: Сочни като от градината на баба - как да гледаме вкусни домати в градски условия?
Премахване на вътрешностите на шарана
Втората стъпка в почистването на шарана включва разрязването на корема. Прави се надлъжен разрез, след което внимателно се отстраняват вътрешностите заедно с жлъчния мехур.
Ако не успеете да отстраните жлъчката невредима и тя се спука, веднага измийте рибата. Премахнете остатъка от жлъчката с остър нож и поръсете със сол мястото, където тя се е разляла. В противен случай рибата придобива типична горчивина и е негодна за консумация.
Следва премахване на хрилете и очите, както и на филма, преминаващ по гръбначната кост.
Изплакнете старателно почистения шаран под течаща вода. Премахнете и главата, ако рецептата го изисква. След това отново изплакнете под течаща вода.
