Вкусен домашно приготвен мек кекс със сочни мандарини и покрит с прясна бита сметана. Идеален за следобедна закуска
Това е страхотен кекс за всеки повод, независимо дали е чаено парти, семеен десерт или, за да изненадате приятел. Приготвя се лесно и има толкова лека свежа текстура, идеална е за всеки повод.
Ето кои са невероятните ползи на мандарините
Това е проста рецепта, направена от нулата, и да, можете също да използвате пресни череши, ананас, ягоди или други плодове и да добавите свой собствен привкус на тази рецепта.
Този кекс ще трябва да се съхранява в хладилник, ако не се сервира веднага, тъй като сметаната е млечен продукт, и трябва да се съхранява охладена.
Нека да видим колко лесно е да направите този кекс
Необходими продукти
- 280 г обикновено брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- щипка сол
- 150 г обикновена захар
- 3 яйца
- 60 мл олио
- 2 чаши или 300 г мандарини плюс половината сок (запазете 9 парченца мандарина за декорация)
Заливката от сметана
150 ml прясна сметана за разбиване
3 супени лъжици пудра захар (по желание)
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната на 180
2. Намаслете и набрашнете формата за печене
Разтрийте малко масло по цялата вътрешност на формата, след това сложете лъжица брашно в центъра на една, разточете формата наоколо, така че брашното да залепне за формата, изсипете излишното брашно в следващата форма и направете същото. Премахнете излишното брашно.
Знаете ли какви са супер полезните свойства на мандарините?
3. В купата на миксера добавете олиото и 3 яйца, захарта и мандарините плюс половината сок. Разбийте, докато всичко се смеси до напълно хомогенна смес.
4. На бавна скорост разбъркайте ⅓ от брашнената смес. Когато всичко се смеси, добавете още една ⅓. Комбинирайте на бавна скорост.
5. С метална лъжица внимателно добавете останалата ⅓ от брашното в сместа за кекс. Бъдете търпеливи, сгъвайте внимателно, за да вкарате въздух и тортата да не стане с „гумена“ текстура
6. Изсипете тестото равномерно във формата за торта и поставете във фурната за 30 - 35 минути. Използвайте теста с чиста клечка за зъби, за да проверите дали тортата ви е готова.
7. Когато кексът е готов, извадете от фурната и оставете за 2 минути да се отпусне в тавата, след което го обърнете от тавата върху решетка за охлаждане. Оставете да изстине напълно.
8. Разбийте прясната сметана, като по желание за по-сладък крем добавете малко пудра захар.
След това, когато кремът стегне, намажете тортата и подредете резенчетата мандарина по ваш вкус.
Сервирайте, когато сте готови!
