Какво казва науката за пиенето на сок за здравето на червата
Сокът може да бъде удобен начин да увеличите приема на плодове и зеленчуци, особено за тези, които обикновено не пълнят хладилника си с много продукти. Въпреки това има няколко причини, поради които соковете обикновено са недостатъчни за здравето на червата като цяло.
Като начало, изцеждането на сок премахва по-голямата част от фибрите от продуктите. Според проучване от 2021 г., едва 9% от жените и 5% от мъжете получават достатъчно фибри на дневна база. Фибрите помагат при храносмилането и храненето на здравите бактерии в червата.
Учени разкриха защо може да имаме лошо храносмилането през лятото
Запазването на съдържанието на фибри, особено в плодовете, също намалява въздействието, което захарта има върху вашата система. Соковете, направени от 100% плодове, често са с високо съдържание на захар. Без фибри, които забавят храносмилането, тези захари се абсорбират бързо в кръвта, което води до скокове на кръвната захар. Освен това, изцеждането на сок може да доведе до загуба на определени витамини и полезни полифеноли. И независимо дали правите сок у дома или купувате прясно пресована смес, тези напитки могат да се окажат скъпи. Приготвянето на сок изисква повече плодове и зеленчуци, за да се направи една порция, отколкото простото ядене или смесване на плодовете или зеленчуците.
Но всичко това със сигурност не означава, че трябва да избягвате изцеждането на сок на всяка цена. Според преглед от 2021 г. 100% плодов сок изглежда предлага повече полза, отколкото рискове и изглежда няма оправдание за обезсърчаване в рамките на балансирана диета за деца и възрастни. Докато тези ползи са по-малко специфични за здравето на червата, здравословната диета с умерен прием на плодов сок може да подпомогне съдовата функция, да намали кръвното налягане и потенциално да намали риска от инсулт. Освен това, приемането на до 224 мл плодов сок дневно не повишава риска от затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания или лош гликемичен контрол.
Накратко, докато смутитата и целите плодове и зеленчуци са добри за червата.
Какви съставки са подходящи за рецепта за здравословен сок
Ето петте плода, които са най-добри за направата на фреш
Боровинки
Те са добър източник на витамини C, E и K и минерали като манган.
Киви
То има естествен ензим, който подпомага храносмилането. Освен това тропическият плод е богат на витамин С и калий.
7 напитки, които могат да улеснят храносмилането
Портокали
Известни със съдържанието на витамин С, те също са добър източник на фолиева киселина, като и двете подпомагат сърцето и имунната система.
Ананас
Ананасът има ензим, наречен бромелаин, който може да подпомогне храносмилането, да намали възпалението и може да има противоракови свойства. Бромелаинът също е полезен при запек и може да помогне за облекчаване на възпалителни заболявания на червата.
Нар
Той е пълен с полифеноли като елагитанини и антоцианини, за които е известно, че имат противовъзпалителни ефекти.
Рецептата за здравословен сок от пет съставки щадящ здравето на червата
Необходими продукти
- 1 чаша пресни боровинки
- 2 зрели кивита
- 2 средни портокала
- 1/2 среден ананас
- 1 среден нар
Начин на приготвяне
Подгответе всичките си плодове като ги изплакнете, обелите и нарежете. Изцедете първо най-меките плодове, като започнете с портокалите, след това кивито и боровинките. Ананасът трябва да бъде следващият, тъй като той може да помогне да прокарате всичко, останало в сокоизстисквачката ви от първите три плода. Завършете, като изстискате сок нара.
Разбъркайте добре, за да се комбинират. Изсипете самостоятелно или върху лед или го оставете да се охлади в хладилника.
Източник: https://www.wellandgood.com/summer-digestion-gut-health/
