Вече е и сезонът на царевицата, която обикновено предпочитаме особено на плажа или на почивка в курортно морско градче. Царевицата е универсален плод, който можем да консумираме по най-различни начини - печена, варена, в консерва, като пуканки или преработена за брашно или олио. Тя съдържа въглехидрати и захари, но все пак в състава й откриваме и някои полезни за здравето и организма ни хранителни елементи.
Ползите на царевицата
Богата на полезни вещества
Царевицата съдържа протеини, фибри, витамин В5, ниацин, калий, фолиоева киселина и др. От една царевица можем да се снабдим с около 3 г протеин и 2 г фибри, което покрива около половината от дневните ни нужди от тези елементи.
Разкриха тайната на перфектната варена царевица. Ето как да я направим млечна и вкусна
Богата на антиоксиданти
Антиоксидантите се грижат в много насоки за нашето цялостно здраве - борят се със свободните радикали, ускоряват възстановяването на клетките и стимулират регенерацията им, понижават оксидативния стрес, имат анти-ейдж ефект и т.н. Те са особено полезни за нашето зрение, сърце и нервна система. В царевицата откриваме едни от важните за зрението антиоксиданти - зеаксантин и лутеин.
Подобрява работата на червата
Царевицата съдържа неразтворими фибри, които не се разграждат, ами служат за подхранване на полезните бактерии в микробиома. По този начин царевицата спомага за стимулиране дейността на червата. Особено полезна е при хора, страдащи от запек. Царевицата спомага и за по-бързото преминаване на появилите се възпаления благодарение на антиоксидантите и фибрите.
Кой е най-големият производител на царевица в света?
Укрепва здравето на сърцето
Отново благодарение на фибрите и антиоксидантите царевицата се грижи и за здравето на сърдечно-съдовата система. Фибрите се грижат за понижаването нивата на лошия холестерол, който е един от основните фактори за появата на проблеми със сърцето и системата, някои сред които са стестения и запушвания, хипетрония, болести на сърцето. Антоксидантите пък се грижат за борбата със свободните радикали и спомагат за по-бързото елиминиране на възпаления и инфекции.
Полезна за понижаване риска от развитие на диабет тип 2
За царевицата вече разбрахме, че съдържа доста въглехидрати, но все пак тя спомага при понижаване риска от диабет тип 2. Как това е възможно? Освен въглехидрати вече казахме, че царевицата съдържа и голям брой антиоксиданти каквито са полифенолите - те подобряват регулирането на глюкозата и нивата на инсулин в кръвта. След проведени проучвания и изследвания специалистите достигат до заключението, че антоцианините - фитохимикали, в състава на царевицата спомагат за намаляване рисковете от отключване на заболявания като диабет тип 2.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
