Подправката, известна като куркума, може да бъде една от най-ефективните съществуващи хранителни добавки.
Какво представляват куркумата и куркуминът
Куркумата е подправката, която придава жълтия цвят на кърито. Използва се в Индия от хиляди години като подправка и като лечебна билка. Изследванията на Trusted Source показват, че куркумата съдържа съединения с лечебни свойства.
Тези съединения се наричат куркуминоиди. Най-важният е куркуминът, който е основната активна съставка в куркумата.
Ето ползи и свойства за здравето от куркумина.
1. Куркуминът съдържа биоактивни съединения с лечебни свойства
Има мощни противовъзпалителни ефекти и е много силен антиоксидант. Въпреки това, съдържанието на куркумин в куркумата е само около 1-6% от теглото Доверен източник.
Повечето проучвания върху тази билка използват екстракти от куркума, които съдържат най-вече самия куркумин, с дози, които обикновено надвишават 1 грам (g) на ден, което означава, че би било трудно да се достигнат тези нива само чрез използване на куркума като подправка. Ето защо някои хора избират да използват добавки.
В допълнение, куркуминът се абсорбира слабо в кръвта. За да изпитате пълния ефект на куркумина, неговата бионаличност (скоростта, с която тялото ви абсорбира дадено вещество) трябва да се подобри.
Куркуминът също е мастноразтворим, което означава, че се разгражда и разтваря в мазнина или масло. Ето защо може да е добра идея да приемате добавки с куркумин с храна с високо съдържание на мазнини.
2. Куркуминът е естествено противовъзпалително съединение
Куркуминът е биоактивно вещество, което може да помогне в борбата с възпалението, въпреки че са необходими много високи дози, за да се постигнат лечебни резултати.
Все пак това означава, че има потенциал да се бори с възпалението, което играе роля в много здравословни състояния и заболявания.
Ето защо всичко, което може да помогне в борбата с хроничното възпаление, е потенциално важно за предотвратяването и подпомагането на лечението на тези състояния.
3. Куркуминът може да увеличи антиоксидантния капацитет на тялото
Смята се, че окислителното увреждане е един от механизмите зад стареенето и много заболявания.
Той включва свободни радикали, силно реактивни молекули с несдвоени електрони. Свободните радикали са склонни да реагират с важни органични вещества, като мастни киселини, протеини или ДНК.
В допълнение, проучвания върху животни и клетки сочат, че куркуминът може да блокира действието на свободните радикали и може да стимулира действието на други антиоксиданти. Необходими са допълнителни клинични проучвания при хора, за да се потвърдят тези ползи.
4. Куркуминът може да засили мозъчния невротрофичен фактор
Дори в зряла възраст мозъчните неврони са способни да образуват нови връзки и в определени области на мозъка могат да се размножават и да увеличават броя си.
Един от основните двигатели на този процес е мозъчният невротрофичен фактор (BDNF), който играе роля в паметта и ученето и може да се намери в областите на мозъка, отговорни за храненето, пиенето и телесното тегло.
5. Куркуминът може да намали риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са причина номер едно за смърт в света. Куркуминът може да помогне за предпазване от много стъпки в процеса на сърдечни заболявания.
По-конкретно, помага за подобряване на функцията на ендотелиума или на лигавицата на вашите кръвоносни съдове.
Ендотелната дисфункция е основен двигател на сърдечните заболявания Доверен източник. Това е, когато вашият ендотел не е в състояние да регулира кръвното налягане, съсирването на кръвта и различни други фактори.
Няколко други проучвания също показват, че куркуминът може да доведе до подобряване на здравето на сърцето. В допълнение, куркуминът може да помогне за намаляване на възпалението и окисляването (както е обсъдено по-горе), което може да играе роля при сърдечни заболявания.
6. Куркуминът може да бъде полезен при лечението на болестта на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е най-честата форма на деменция и може да допринесе за до 70% от случаите на деменция.
Известно е, че възпалението и оксидативното увреждане играят роля при болестта на Алцхаймер и е установено, че куркуминът има благоприятен ефект и върху двете.
В допълнение, изследванията показват, че куркуминът може да помогне за изчистване на натрупването на протеинови плетеници, наречени амилоидни плаки, причинени от болестта.
Въпреки това, дали куркуминът може да забави или дори да обърне прогресията на болестта на Алцхаймер при хората, в момента не е известно и трябва да бъде проучено.
