Чиа и киноа са култури с доказани ползи за здравето и отлични хранителни свойства. За да можем информирано да изберем една от тях, важно е да сме запознати каква е разликата между чия и киноа и какви са ползите от консумацията на всяка.
Какво е киноа и какво чиа? Каква е разликата между чиа и киноа?
1. Разлика в състава
Културата киноа, популярна с отличните си хранителни свойства, е богата на протеини и девет незаменими аминокиселини, докато чиа съдържа основно фибри и е популярна с високото си съдържание на омега-3 мастни киселини. Приликата е, че не съдържат глутен и са от ключово значение за здравето.
Причинява ли странични ефекти яденето на твърде много семена от чиа
2. Разлика в ползите от консумацията
Семената и от киноа, и от чиа осигуряват лечебни свойства благодарение на биоактивни съединения, които помагат в борбата с различни хронични заболявания като диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и метаболитни заболявания, рак. Естествено и двата вида семена имат и своите специфични само за тях показания за прием и консумация, които са в основата на разликата между чиа и киноа.
Ползите от консумацията на симена от чиа са свързани с:
- Помага за поддържане на кръвното налягане в нормални граници.
- Редуцира нивата на лошия холестерол в кръвта и така подпомага функционирането и съхраняване на здравето на сърцето и съдовете.
- Уместна е консумацията от диабетици, тъй като съдейства за контрол на заболяването им.
- Може да допринесе за намаляване на теглото и борба със затлъстяването и свързаните с него заболявания, тъй като семената са богати на фибри, увеличават усещането за ситост и така намаляват нуждата от храна и консумираните количества, съответно – погълнатите калории, а от тук и килограмите.
Консумацията на достатъчно количество фибри редуцира и риска от коронарна болест на сърцето, диабет тип 2 и някои онкологични заболявания. Фибрите допринасят и за увеличаване на нивата на добрия холестерол в кръвта, който се грижи за нормалното функциониране и здравето на сърцето, както и редуцират нивата на триглицеридите.
Как се приготвя чиа с кисело мляко така, че да е най-полезно за нас?
- Подпомага храносмилателната система.
- Има благоприятно действие за страдащите от депресия, тъй като намалява тревожността.
- Богати са на антиоксиданти, които защитават тялото от действието на свободните радикали, които го увреждат.
Ползите от консумацията на семена от киноа са свързани с:
- Консумацията на киноа е свързана с редуциране на нивата на холестерола и кръвната захар, като по този начин се редуцира риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
- Може да допринесе за контрол на теглото и отслабване, тъй като създава усещане за ситост и по този начин се ограничават порциите консумирана храна по естествен път.
- Богата е на желязо и магнезий, които се грижат за нервната система и превенцията срещу анемия.
- Щедър източник на антиоксиданти, предпазващ тъканите и органите от увреждащото действие на свободните радикали.
- Киноа е пълноценен протеин, макар да е от растителен произход. Съдържа всички незаменими аминокиселини и ползите за здравето от консумацията на киноа са свързани и с тях.
3. Разлика в произхода
Семената от чиа са познати на човечеството от повече от 5 000 години, като свидетелства за консумацията им откриваме още при маите и ацтеките, за които са били основна храна. Извлечени са от растение, което е член на семейството на ментата, а родината е Централна Америка.
Семената от киноа са наричани златото на инките и произходът им е различен от този на семената от чиа, което обуславя и една от ключовите разлики между тях. Киноа не принадлежи на семейството, на което семената от чиа, а към семейство Лободови. Човечеството познава киноа по-късно от чиа – културата е на около 3000-4000 години и е култивирана за първи път в района на Андите на Еквадор, Боливия, Колумбия и Перу.
Статията има само информативен характер и не замества лекарска консултация.
