На пръв поглед сушените годжи бери не изглеждат по-различни от леко големи червени стафиди. Но тези богати на хранителни вещества плодове, които имат вкус като кръстоска между червена боровинка, череша и домат, са много здравословна храна. Нека да видим какво е толкова специалното на тези дъвчащи, сладки и тръпчиви плодове?
Какво трябва да знаете
Годжи бери са местни за части от Азия, особено за Хималайския планински регион на Тибет, където са били използвани от хиляди години за медицински и духовни цели. Те могат да бъдат намерени растящи върху вечнозелени храсти по целия свят, като по-голямата част от тях се внасят от Тибетското плато и Китай.
8 съставки, за които може би не сте чували, но трябва да добавите към следващото си хранене
Как ядете годжи бери
Годжи бери са едно от онези неща, на които можете да се насладите почти колкото искате!
Яжте ги направо от пакета
Точно така, можете да ги ядете директно от торбата. Няма нужда да ги миете предварително, просто вземете няколко наведнъж и се насладете! Поради това те са чудесна алтернатива за други закуски, които може да не са толкова питателни.
Изпийте ги
Годжи бери също се предлагат под формата на сок, като сок от годжи бери. Направен от чист, нерафиниран сок от годжи, което го прави мощна антиоксидантна напитка от годжи бери. Просто пийте 20 ml на ден от бутилката или разредете сока с вода.
Задушете ги
Добавете шепа годжи бери към голяма чаша гореща или студена вода или билков чай и ги оставете да престоят и да се хидратират за 5 до 10 минути. Ще видите, че стават плътни и сочни.
Можете да пиете чай и да ядете хидратирани плодове, които са заредени с антиоксиданти.
Смути
Опитайте това – накиснете шепа годжи бери във вода за 10 минути. След като станат пухкави и сочни ги добавете към любимото си смути.
Страхотното е, че те няма да променят драстично консистенцията или вкуса, но ще придадат на вашето смути питателна сила!
Смесете ги с ядките
Освежете обичайната си смес от ядки с шепа или две годжи. Можете или да ги добавите към готови смеси от ядки, или да направите своя собствена от нулата.
Кои са плодовете на дълголетието?
Поръсете ги върху зърнени храни
Тъй като плодчетата са толкова малки, те са чудесни за поръсване върху сутрешната ви каша или смеси от зърнени закуски.
Топли или студени, те работят добре върху повечето творения за закуска. Може също да искате да създадете тази здравословна купа за закуска със смути, която е идеалното сладко и просто сутрешно лакомство.
Печете с тях
Годжи бери не изглеждат твърде различни от стафидите, което означава, че са чудесни за използване вместо или заедно със стафиди, когато печете, особено мъфини, кифлички и блокчета тип палачинки.
Сложете ги в супи
Въпреки че това може да звучи малко необичайно, годжи бери се добавят към китайската кухня, включително супи, от хиляди години.
Предвид техния размер и факта, че нямат превъзходен вкус, те също няма да променят супата ви твърде много, а само ще я направят много по-хранителна.
Можете да готвите със сушени годжи бери както сладки, така и солени рецепти. Най-лесният начин да започнете е да използвате сушени годжи бери по начина, по който бихте използвали стафиди. Това означава да ги поставите в печива като бисквитки, върху сутрешната си овесена каша или по шепа като лека закуска. Можете също така да накиснете сушени годжи бери в гореща вода за няколко минути, докато омекнат. Когато се рехидратират, годжи бери имат вкус почти като „много сладък чери домат.
Използвайте хидратираните плодове в оризови и зърнени пилафи, салси, чили или нещо друго, което би могло да се възползва от доза леко сладък вкус. Можете също така да смесите лъжица накиснати годжи бери в смутита, доматени сосове или замразени десерти като сладолед и сладки за вкус и хранителен тласък.
Ако често консумирате годжи бери, ВАЖНО е да знаете за неговите странични ефекти
Ползи за здравето
Има много погрешна информация относно изключителните ползи за здравето на тези малки плодове. Например, няма твърди научни доказателства, че годжи бери могат да обърнат ефектите от стареенето, да причинят загуба на тегло или да излекуват артрит, наред с други широко разпространени митове. Ето какво знаем: като всички горски плодове, годжи бери съдържат голяма доза фитохимикали, които са съединения, открити в плодовете и зеленчуците, пълнозърнестите храни и други растителни храни, които предпазват от различни заболявания и рак. Те също така са богати на набор от микроелементи като витамин А, витамин С и желязо и съдържат всичките 8 незаменими аминокиселини, които хората не произвеждат естествено и трябва да си набавяме от храната. Порция от 30 грама годжи бери съдържа 4 грама протеин и 3 грама фибри.
Съвети при купуване на годжи бери
Когато купувате сушени плодове годжи бери, проверете етикета на опаковката, за да се уверите, че няма добавени захари или консерванти като серен диоксид, който понякога се добавя към сушените плодове, за да запази цвета им. Най-качествените сушени годжи бери ще бъдат сухи, но все пак ще запазят малко мека хапка, като малко по-сухи стафиди. Вероятно ще трябва да експериментирате с няколко различни марки, тъй като всяка дехидратира плодовете малко по-различно, но ако получите особено хрупкави горски плодове, това може да е знак, че сте попаднали на лоши.
ТОП 3 ползи от консумацията на годжи бери
Как да ги съхранявате
Съхранявайте сушените годжи бери на хладно и тъмно място. Те ще се съхраняват поне една година, въпреки че марките, които опаковат плодовете с добавени консерванти, може да рекламират по-дълъг срок на годност. Уверете се, че държите изсушените плодове далеч от влага, за да предотвратите слепването им.
