Подобно на акай и киноа преди него, златното зрънце на инките е суперхрана от Новия свят, която впечатлява всеки - от любителите на здравословните закуски до гурме готвачите.
Златните плодове на инките са били популярни от стотици години в Южна Америка и са били запазени за кралски особи в древно Перу. Въпреки че са останали сравнително неизвестни извън региона в продължение на векове, те всъщност са били култивирани на места като Обединеното кралство от 18 век.
Благодарение на уникалния им вкус и глобализацията, днес има бързо развиващ се пазар за златните плодове на инките. От хранителните им предимства до целогодишната им употреба, разберете защо трябва да обмислите добавянето на този суперплод към следващото си предложение за здравословна храна.
Какво е физалис
Може би вече сте чували за този древен плод под някое от другите му имена. Златните плодове на инките са известни още като капско цариградско грозде, гигантски смлени череши, перуански череши и физалис.
Каквото и име да използвате, тази суперхрана е пикантно-сладък плод, който е тясно свързан с домати и декоративни китайски фенери - което означава, че те всъщност изобщо не са горски плодове.
Физалис растат на лоза в хартиени обвивки. Когато са пресни, те приличат на малки, оранжеви домати и предлагат сочно, цитрусово изживяване. Когато са изсушени, те приличат на златни стафиди и имат сладък, но тръпчив вкус. В допълнение към техния отличителен и вкусен вкус, този суперплод предлага широка гама от ползи за здравето на потребителите.
Физалис - какви са ползите на екзотичния плод
Какви са ползите за здравето от физалис
Физалис са пълни с хранителни вещества - независимо дали ги ядете пресни или сушени. В една порция от четири унции този суперплод предлага:
- Над 70% от дневните ви нужди от витамин А
- Витамини B и C
- Високи нива на протеини, калий и фибри
- Цинк, магнезий и фосфор
- Над 20% от дневните ви нужди от желязо
Желязото е от решаващо значение за здравата имунна система и зрението, докато протеинът позволява на тялото да изгражда и възстановява тъканите. Загрижените за здравето си потребители, които следват вегетарианска и веганска диета, по-специално може да не винаги намират за лесно да ядат достатъчно от тези основни компоненти. Добавянето на физалис към вашето предложение за здравословна храна като растителен източник на желязо и протеин може да придаде на вашия продукт допълнителна привлекателност на този пазар.
Физалис също имат изключително високо съдържание на антиоксиданти – дори по-високо от събратята им суперплодове, годжи бери. Това може да помогне за предпазване от увреждане на черния дроб, бъбреците и органите. Най-хубавото е, че тези ползи идват със сравнително ниско съдържание на захар. За вашите потребители, които се грижат за здравето си, това означава, че използването на златни плодове на инките във вашите хранителни продукти добавя вкусен вкус, хранителни вещества - и нищо повече.
Физалис имат много ползи за здравето. Те са богати на каротеноиди, които са антиоксиданти, които помагат за предотвратяване или забавяне на увреждането на вашите клетки. Тези антиоксиданти също могат да помогнат за укрепване на сърдечно-съдовата система.
Ето някои допълнителни ползи за здравето от златните плодове:
Намаляване на възпалението
Физалис са част от семейство Solanaceae, група растения, които съдържат естествени стероиди, наречени витанолиди. Тези стероиди могат да помогнат за успокояване на възпалението при хроничен артрит, автоимунни заболявания и някои невродегенеративни заболявания.
Този странен плод прочиства кръвта от тежки метали и спомага за по-добро храносмилане
Помагат за намаляване на нивата на холестерола
Физалис съдържат фитостероли, вид антиоксидант, който може да помогне за понижаване на количеството холестерол в кръвта ви, особено така наречения "лош" (LDL) холестерол. Златните плодове също съдържат мастни киселини като линолова киселина и олеинова киселина, които могат да ви помогнат да намалите холестерола като цяло.
Как можете да използвате сушен физалис
Благодарение на климата в Южна Америка и лесното им събиране, физалис са налични през цялата година за вашето удобство при производството на храна. Купуването им сушени поддържа доставките ви по-стабилни.
Лекар: Яжте ги всеки ден през зимата, тези плодове и зеленчуци укрепват имунитета, здравен съвет за деня, 22 януари
Сушените физалис са невероятно универсална съставка. Като ги съчетаете със сладки съставки, за да балансирате тръпчивостта им или като се съсредоточите върху статуса им на суперхрана, можете да насърчите загрижените за здравето си потребители да ги включат в балансирана диета чрез вашите хранителни предложения.
Ето само няколко начина, по които можете да добавите сушени физалис към храната си:
Самостоятелно като здравословна закуска
Добавете ги към миксове и гранола, за да увеличите хранителната стойност и вкуса
Добавете ги към зърнени или пакетирани овесени ядки като още по-здравословна алтернатива на стафиди или сушени боровинки
Комбинирайте ги с други суперхрани като тъмен шоколад, годжи бери и акай бери за здравословни лакомства
Включете ги като гарнитура за опаковано смути и смеси за протеинови шейкове
Добавете ги към смеси за бисквитки, мъфини и пайове
Включете ги в пакетирани ястия за ориз за пилаф и други ароматни пикантни ястия за вкусна текстура.
