Лютият пипер безспорно е сред любимите подправки на много български семейства. Понякога обаче, без да искаме, подлютяваме храната до толкова, че тя вече не е годна за консумация. Обикновено в такъв момент домакините са способни да изхвърлят съдържанието в тенджерата и да поръчат вечеря по телефона.
Ние сме тук и сега, за да спасим вашата храна, като споделим няколко малки трика, които ще помогнат да балансирате лютивия вкус и да сервирате уникално вкусна вечеря на трапезата си.
Ето какво можете да направите:
1. Не спирайте да опитвате
Много е важно, докато човек готви, да опитва постоянно. След всяка добавена щипка подправка, опитвайте по съвсем малко от соса на вашето ястия. По този начин избягвате да го пресолите или да го подлютите.
Помнете обаче, че му трябва време, докато новият вкус не проникне в продуктите, които се готвят. Ако сте добавили щипка чили, не бързайте веднага да опитвате. Изчакайте няколко минути и едва след това дегустирайте. При необходимост добавете още малко количество от подправката, но преди това се уверете, че не е твърде пикантна.
2. Разредете с бульон
Ако ли обаче вече сте направили грешката да добавите твърде много от подправката, то не се заблуждавайте, че повече мазнина или захар ще убият лютивия вкус. Единственият начин да спасите ястието е като го разредите.
Какво се случва с тялото ни, когато консумираме люта храна
Може да добавите още бульон, доматен сос, фиде, ориз, в зависимост от това какво точно приготвяте на котлона.
3. Премахнете горния слой от месото
В случай, че готвите месо, ние ви предлагаме да извадите едно по едно парчетата и да премахнете горния им слой. Това ще помогне да намалите до някаква степен вкуса от подправката. Може също да изплакнете месото, но имайте предвид, че по този начин ще промените значително вкуса на ястието си.
Вреди ли пикантната храна - преценете сами
4. Добавете млечни или сладки продукти
Това също е резервен вариант, към който много домакини прибягват. Добре е обаче да бъдете много внимателни и да опитвате, докато ги добавяте. Вкусът трябва да бъде премерено балансиран, така че накрая храната да е годна за похапване.
Бъдете много внимателни и опитвайте постоянно. Това ще помогне никога да не подлютявате храната!
