Терминът „суперхрана“ е сравнително нов термин, отнасящ се до храни, които предлагат максимални хранителни ползи за минимални калории. Те са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти.
Понастоящем няма стандартни критерии или правни дефиниции, които да класифицират която и да е храна като суперхрана. Повечето суперхрани обаче са на растителна основа.
Какво представляват суперхраните
Суперхраните са храни с много висока хранителна плътност. Това означава, че те осигуряват значително количество хранителни вещества и много малко калории.
Те съдържат голямо количество минерали, витамини и антиоксиданти. Антиоксидантите са естествени молекули, които се срещат в определени храни. Те помагат за неутрализиране на свободните радикали в телата ни. Свободните радикали са естествени странични продукти от производството на енергия, които могат да причинят хаос на тялото.
Искате ли да подобрите здравето на бъбреците си? Опитайте тези суперхрани.
Антиоксидантните молекули намаляват или обръщат ефектите на свободните радикали, които имат тясна връзка със следните здравословни проблеми:
- сърдечно заболяване
- рак
- артрит
- инсулт
- респираторни заболявания
- имунен дефицит
- Болест на Паркинсон
Много хора имат нереалистични очаквания относно тези храни, смятайки, че ще бъдат предпазени от хронични заболявания и здравословни проблеми. Те могат да ядат една или две от тези богати на хранителни вещества храни в допълнение към диетата.
Включването на суперхрани като част от ежедневния хранителен прием е чудесно, но само когато консумирате здравословна, балансирана диета като цяло. Яжте „супер диета“, вместо да се концентрирате върху отделни храни.
Що се отнася до здравословното хранене, това е нещо, което ние в България можем да правим изключително добре. България има изобилие от пресни зеленчуци, плодове и билки, които растат из цялата тази красива страна.
Ако се разходите по някоя от живописните планински пътеки, ще видите толкова много природни чудеса, които се предлагат тук. Ето някои от любимите ни местно отглеждани и произведени храни, които се използват най-често за естествено стимулиране на имунната система.
Mед
Ползите от меда са известни отдавна. Една лъжица мед всеки ден може да засили имунната ви система и да се бори със симптомите на настинка и грип. Медът също предлага антисептични и антиоксидантни свойства. Българският мед може да се намери в супермаркетите или можете да закупите директно от местни ферми, което обичаме да правим. Да подкрепяме местните производители тук в България е нещо, което правим толкова често, колкото можем.
Цвят от бъз
Бъзът расте свободно в България и може да се използва по много начини, един от най-популярните е за приготвяне на напитки като чай от бъз. Има мощен антивирусен и имуностимулиращ ефект, което го прави успешен в борбата с много симптоми на настинка и грип като кашлица, треска, инфекции на синусите и респираторни смущения.
12 най-здравословни суперхрани, които да включите в менюто си
Домати
Може би изненадващо, доматите са чудесен източник на витамин С. България е известна на местно ниво с това, че има най-вкусните домати в света; така че това прави честото им ядене тук много лесно! Независимо дали правите прясна шопска салата или си приготвяте вкусна топляща доматена супа, това е наистина чудесен начин да подсилите имунната си система.
Шипки
Шипките са друг чудесен източник на витамин С и могат да се приготвят на чай за отлична дневна доза. Нерафинираното масло от шипка се използва и за подобряване на тена и премахване на фини линии и бръчки, когато се използва директно върху кожата.
Орехи
Орехите са невероятна суперхрана с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за вашата диета, тъй като имунната ви система е частично зависима от тези мастни киселини. Ако имате късмет, може дори да имате орехово дърво в градината си в България!
Коприва
Особено богат на протеинови съставки, антиоксиданти, каротин и различни минерали (калий, калций, магнезий, желязо и др.). Повишава общия тонус и имунитета на организма, лекува анемични и ставни проблеми, стимулира млекоотделянето при кърмене. Може да се консумира и сурова в малки количества, внимателно настъргана или смляна, заедно с други зеленчуци и маслени ядки; готвенето му също допуска комбинация със сезонни храни, зърнени и бобови. Сега е добър момент да се запасите с разсад, да ги изсушите и след това цяла година да ги добавяте към подправки, супи и каши!
Храни, които са на път да се превърнат в суперхрани
Магданоз
Едновременно храна, подправка и лекарство! Използвайте листата за прясна консумация и дръжките, както и корените за супи. Магданозът има свойството да пречиства бъбреците и пикочните пътища (особено в комбинация с копър), тонизира нервната и имунната система и подобрява зрението. Все пак не прекалявайте с него – не се препоръчва повече от 50-60 грама суров магданоз (например двойна шепа) на едно хранене. За бременни или кърмещи жени това количество трябва да се намали драстично!
Кисело мляко
Известно като оригиналното кисело мляко, българското кисело мляко има богата история, датираща от траките, които ферментирали овче мляко в торби от агнешка кожа, използвайки телесна топлина.
Българското кисело мляко е единственото научно доказано, че насърчава дълголетието, благодарение на уникалната си бактерия Lactobacillus bulgaricus. Направено чрез инкубиране на топла, култивирана млечна смес без разбъркване, то се отличава с гъста, кремообразна текстура с перфектен баланс на меки и тръпчиви вкусове.
Чесън
Чесънът е растителна храна, тясно свързана с лука, праза и шалота. Той е добър източник на манган, витамин С, витамин В6, селен и фибри.
Чесънът е популярна кулинарна съставка поради отличителния си вкус, но също така се използва и за медицинските си ползи от векове.
Изследванията показват, че чесънът може да бъде ефективен за намаляване на холестерола и кръвното налягане, както и за поддържане на имунната функция. Нещо повече, съдържащите сяра съединения в чесъна може дори да играят роля в предотвратяването на някои видове рак.
