Според ново проучване емисиите на парникови газове зависят до голяма степен от начина, по който хората произвеждат и консумират храна и могат да допринесат за затопляне на климата на Земята с близо 1 градус до 2100 г., съобщава Евронюз.
Още: Защо трябва да перете дрехите наопаки
Продължаването на днешните модели на хранене ще доведе до надхвърляне на границата от 1,5 градуса по Целзий за затопляне, която се търси в Парижкото споразумение за климата, за да се избегнат най-лошите последици от изменението на климата.
Според проучването, публикувано в Nature Climate Change, това може да доведе до доближаване до границата от 2 градуса по Целзий, определена в споразумението.
Кои хранителни продукти причиняват най-много емисии на парникови газове?
Още: Масло от витамин Е - натурален ботокс за кожата
Моделиращото проучване установи, че по-голямата част от емисиите на парникови газове идват от три основни източника: месо от животни като крави, овце и кози; млечни продукти и ориз. Според проучването всеки от тези три източника допринася за поне 19% от храните за затоплянето на планетата, като месото има най-голям принос - 33%. Всички те отделят големи количества метан - мощен парников газ, чийто потенциал за затопляне е над 80 пъти по-голям от този на въглеродния диоксид - по начина, по който се отглеждат в момента. Изследователите са изчислили, че до 2030 г. метанът ще представлява 75% от дела на храните в затоплянето, а по-голямата част от останалото ще се дължи на въглеродния диоксид и азотния оксид.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Консумирайте тази напитка в продължение на 21 дни, ако искате да отслабнете и да имате красива кожа
Още: Важните промени, които настъпват в телата ни, когато ставаме с час по-рано
"Мисля, че най-големият извод, който бих искала политиците да си направят е фактът, че емисиите на метан наистина доминират в бъдещото затопляне, свързано с хранителния сектор", казва Катрин К Иванович, климатолог от Колумбийския университет и водещ автор на изследването.
Иванович и колегите ѝ от Университета на Флорида и Фонда за защита на околната среда изчисляват трите основни газа, произвеждани от всеки вид храна през целия ѝ живот, въз основа на настоящите модели на потребление. След това те мащабират годишните емисии във времето по газове въз основа на пет различни прогнози за населението. След това използват климатичен модел, често използван от експертната група на ООН по въпросите на изменението на климата, за да моделират въздействието на тези емисии върху изменението на температурата на въздуха на повърхността.
Храната е от решаващо значение за постигане на целите в областта на климата
Климатологът от Станфордския университет Крис Фийлд, който не е участвал в проучването, заяви, че в него са използвани утвърдени методи и набори от данни, "за да се стигне до ново, отрезвяващо заключение".
Още: Всичко, което трябва да знаете за малиновите кетони, ако искате да отслабнете до лятото
"Проучването подчертава, че храната е абсолютно критична за постигането на климатичните цели на Парижкото споразумение - ако не вземем предвид храната, няма да постигнем климатичните си цели в световен мащаб", каза Мередит Найлс, учен по хранителни системи в Университета на Върмонт, която не е участвала в проучването.
Проучването предлага някои начини за промяна на глобалното производство и потребление на храни, които биха могли да ограничат затоплянето.
Много от тези промени вече се изискват или приемат. Президентът на САЩ Джо Байдън изтъкна ползите за климата от засаждането на покривни култури, които могат да изтеглят въглерод от атмосферата, в обръщение към Конгреса през април 2021 г.
Множество скорошни проучвания и доклади препоръчват да се яде по-малко месо, за да се намали създаването на парникови газове от животните, отглеждани за консумация. А Калифорния стартира задължителна програма за рециклиране на хранителни отпадъци през 2021 г., за да намали емисиите, създавани от разлагащата се храна.
Но намаляването на метана може би е най-важната цел от всички. Въпреки че метанът е много по-мощен от въглерода, той е и с много по-кратък живот - което означава, че намаляването на емисиите на метан може да има бърза полза, каза Иванович.
"Така че това ще ни помогне да останем под целта за опасно затопляне", каза тя, "както и ще ни даде известно време, за да изградим устойчивост и адаптация към изменението на климата междувременно."
Основният въпрос, който остава, е дали производителите и потребителите на храни могат да променят поведението си, за да постигнат намалението на парниковите газове, заложено в проучването. Има пътна карта, но дали тя ще бъде следвана? Промяната на поведението, особено когато сме бомбардирани от постоянни медии, възхваляващи ползите от всичко - от кока-кола до пържени картофи, от пица до бургери, е адски трудно", казва физиологът по растенията от Колумбийския университет Лев Зиска."
