Домашно приготвените тестени изделия са за предпочитане пред фабричните такива, макар че и с тяхното количество трябва да се внимава. За да сте сигурни, че в хляба, баницата или сладкишите, които консумирате, няма вредни за храносмилателната система набухватели, замесете тестото само с мая.
Още: За какво се използва кориандърът?
Още: Емоционален глад - какво е и как да се отървем от него
А тестото с мая става по-сполучливо и по-лесно бухва, когато спазвате следните условия:
- пресейте брашното и го оставете да престои;
- работете в добре затоплено помещение;
- разтворете маята в хладка вода или прясно мляко, докато стане на едри шупли. След това разбъркайте и отново я оставете да бухне;
Още: Вредите от безкофеиновото кафе, за които трябва да знаем
Още: Бял сусам - какви са ползите и вредите?
- направете "кладенче" в пресятото брашно и изсипете разредената мая в него;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
- оставете рядкото тесто да втаса на топло, след което го замесете с още брашно до необходимата твърдост;
- тестото, замесено с мая, ще втаса по-бързо, ако на няколко места го набодете с макаронени тръбички;
- не месете продължително време масленото тесто, защото качествата му се влошават;
Още: Лунна диета и календар с фазите на Луната за 2025 година
Още: Цьолиакия - каква диета да спазваме при този проблем
- за каквото и да е предназначено тестото, го месете, докато стане на мехурчета;
- затоплете предварително тавата или формата за печене, намаслете я и я поръсете с брашно. Ако тестото е маслено, само я поръсете с брашно, без да слагате излишна мазнина;
- печете хляба, баницата и сладкишите на предварително загрята фурна.
