Диетата при киселини или, казано с медицински понятия - гастроезофагеален рефлукс, е необходимо да бъде разнообразна и балансирана.
Д-р Андреина де Алмейда обяснява за храненето при гастроезофагеален рефлукс.
Рефлукс имаме, когато стомашната киселина (тоест, стомашният сок) се издигне нагоре в хранопровода и причини парене, болки при преглъщането и регургитация – симптоми, популярни обобщено като „киселини“. Лечението се състои главно в промяна на хранителните навици. По време на диетата е препоръчително да бъдат избягвани храни, които затрудняват храносмилането, причиняват газове или дразнения в стомаха: пържено, бързи закуски, рафинирани въглехидрати като бял хляб, безалкохолни напитки, бяла паста („паста“ в смисъл макаронени изделия) или сладкиши, както и продукти с кофеин - кафе или шоколад, например.
Как да предотвратим появата на киселини и киселинен рефлукс?
Храни, които би трябвало да бъдат избягвани
Колбаси – всякакви видове, включително бекон и шунка.
Свинска мас, пържени картофи, маргарин, краве масло, риба-тон в масло.
Продукти, богати на мазнини и захар: кроасани, бисквити, торти.
Млечни продукти с над 1% масленост, като пълномаслено или полуобезмаслено мляко, кашкавал.
Готови сосове, като кетчуп, лютеница, майонеза.
Замразени и предварително приготвени продукти, като замразена лазаня, хапки, пици и месо за хамбургери.
Продукти с кофеин: черен чай, кафе, чай мате, зелен чай, кока-кола, шоколад, енергийни напитки.
Алкохолни напитки, особено вино и бира.
Газирани напитки.
Пипер, люти сосове и готови бульони.
Кисели плодове и зеленчуци като портокали, ананаси, мандарини, ягоди, лимони, домати.
Защо да избягваме тези храни? Храните с висока степен на мазнини забавят храносмилането. Така храната престоява повече в стомаха, увеличава производството на киселина (стомашен сок) и вероятността от рефлукс. Пикантните храни и готовите подправки дразнят стомашната лигавица и повишават киселинността, както и кофеинът, ментата и алкохолните напитки.
Разрешени храни
Продуктите, които следва да се включат в диетата, са следните.
Пресни плодове: ябълки, праскови, круши, банани, пъпеши, дини, ягоди, грозде, къпини и др. Пресни зеленчуци: моркови, тиквички, спанак, манголд, маруля, рукола. Въглехидрати: ориз, паста, картофи, сладки картофи и хляб. Нискомаслени протеини, като пилешко или пуешко (без кожата!), бяла риба, яйца. От червените меса избирайте разфасовки с по-малко мазнини, изрязвайте и изхвърляйте тлъстините.
Млечни обезмаслени продукти; извара. Зехтин на малки порции. Чайове, като джинджифилов и чай от лайка подобряват храносмилането. Важно е храната да се приготвя с естествени подправки и да се готви на скара или на пара, като се избягват пържени заготовки и сосове, както и пикантни ястия.
Разрешени ли са храни с фибри?
Да, но консумацията на храни с фибри ще зависи от това дали лицето има активни симптоми или не – тоест, ако човекът има болка и парене в стомаха и киселинност, диетата да бъде с ограничено съдържание на фибри и лесно да се усвоява, за да не прекарва много време в стомаха. В тези случаи можете да консумирате например желатин, крекери, картофи без кората, ориз, хляб и тестени изделия, както и обелени и без семки плодове и зеленчуци, за предпочитане варени: ябълки, круши, праскови, моркови и тиквички.
Д-р Стоянов с ценни съвети какво да правим при рефлукс
Когато симптомите не са активни ( сиреч, когато нямате „киселини“), може да консумирате въглехидрати, богати на фибри: ориз, тестени изделия и пълнозърнест хляб, небелени картофи, овесени ядки, киноа и бобови растения като леща, нахут и боб, ядки: орехи, лешници, кашу, фъстъци, семена от чиа, шам-фъстък,сусамово, ленено семе, тиквени семки.
Как да спазваме диетата?
Д-р Татяна Занин разяснява в това видео как да се лекуват киселините с натурални средства.
Количествата, включени в менюто, може да се колебаят според пола, възрастта, физическата активност, наличие на друго заболяване. Затова се препоръчва посещение на диетолог с цел диетичният план да бъде приспособен към индивидуалните потребности.
Внимание! Статията е само информативна. Не практикувайте самолечение и търсете медик-специалист!
