Тази зелена лютеница е истински вкусна. Домакините луднаха по нея. Най-хубавото е, че направата на зимнината не отнема почти никакво време.
Ето и какви продукти се използват за приготвянето на лютеницата:
• зелени домати - 3 кг;
• чушки - 3 кг зелени;
• олио - 400 мл;
• магданоз - 1 връзка;
• сол - на вкус.
Начин на приготвяне:
Най-напред доматите се подреждат в тава и се пекат. След това се премахват обелките им и се смилат. Чушките също се изпичат. Когато са готови, се отстраняват семките и дръжките и се режат на възможно най-малките парченца.
Кълцаната туршия, която се превърна в ХИТ сред домакините
В дълбок тиган се загрява олиото и зеленчуците се изсипват. Периодично се разбъркват. Щом лютеницата остане на мазнина, това е знак, че може да се прибави магданозът.
Зелената лютеница се разсипва в буркани, които следва да се стерилизират за 5 минути.
Бабите на село задължително сервират тази зимнина със счукан чесън, след като я отворят. Освен намазана върху филия, зелената лютеница може да се похапва и като предястие. Тя е перфектната разядка, с която да очаровате всеки гост, седнал на трапезата ви.
