Пастърмата е онова мезе, което често ни привлича окото на витрината. Смущаваща е единствено високата цена. Предлагаме ви една лесна и проверена рецепта, която можете да си приготвите в домашни условия. Тя става готова за около седмица и цената и е повече от приемлива.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
Необходими продукти:
Две свински бонфилета
За марината:
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
1 дафинов лист
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
3-4 зърна черен пипер
150 гр. сол
250 мл. червено вино
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШЕН СУДЖУК ПО СЕЛСКИ
За овалване:
Лют червен пипер
Черен пипер
Чубрица
Ригат
кориандър
Начин на приготвяне:
Първо пригответе марината, като сложите около 300 мл. вода, солта, дафиновия лист и черния пипер. Сложете маринатата в подходящ съд на котлона, докато заври, прецедете я и я оставете да изстине. Добавете червеното вино. За да проверите дали маринатата е готова пуснете едно сурово яйце в нея – то трябва да потъне в нея, така че от него да се подава площ колкото монета от 20 стотинки. Поставете бонфилетата в нея за 24 часа и ги затиснете с чиния. След това ги измийте и ги оставете за половин час в студена вода. Притиснете бонфилетата между две кухненски дъски и тежест отгоре за 12 часа, за да се сплескат. Смесете подправките за овалване в купа и намажете филетата, така че да се покрият плътно със тях. Закачете ги на проветриво място на балкона или в мазе с прозорец. След около седмица вашата домашна пастърма ще е готова.
