Картофена салата е вид ястие, приготвено от варени картофи. В различните страни по света съществуват различни варианти на добавките. Сервират се и с при различни температури - някои горещи, а други изстудени. Картофената салата може да се сервира като гарнитура към печено пиле или друг вид месо, например шунка.
В България салатата се приготвя от варени картофи, които се нарязват на кубчета и се прибавя сол, черен пипер, нарязан стар лук (обикновено червен лук) на ивици, оцет и олио. При желание може да се добави кисело мляко, магданоз, зелен лук или майонеза.
Днес ще ви представим една малко нетрадицонна картофена салата, която е приготвена по специална американска рецепта.
Необходими продукти:
Картофи - 1 кг
Бекон - 100 гр
Ябълков оцет - 1 супена лъжица
Горчица със семена - 1 супена лъжица
Мариновани краставици - корнишони - 5 бр.
Растително масло - 3 супени лъжици
Голям бял сладък лук - 1 бр.
Зелени подправки - на вкус
Прясно смлян черен пипер на вкус
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Измийте картофите и ги сложете целите в тенджера с подсолена вряща вода до кипване и гответе до омекване, 25-30 минути.
2. Междувременно нарежете бекона на тънки ивици, запържете в сух предварително загрят тиган на среден огън, така че мазнината да се разтопи и беконът да стане хрупкав.
3. Поставете готовия бекон върху чиния, за да се оттече мазнината
4. Нарежете обеления лук на много тънки четвъртинки на пръстени.
5. Краставиците ги нарежете на тънки кръгчета.
6. Добавете растително масло и оцет в загрят тиган с мазнината на бекон.
7. Добавете горчицата, солта и черния пипер, разбъркайте.
8. Изцедете водата от готовия картоф, охладете го малко, нарежете и сложете в купа.
9. Изсипете горещите картофи в дресинга и оставете да изстинат. Смесете с лука, краставиците, натрошения бекон и сервирайте.
