Домашната тиквена крем супа, сервирана топла е чудесно предястие в хладните есенни дни, особено в компания с прясно препечено хлебче. Изключително лесна и бърза, със сигурност ще възхити семейството:
Необходими са ви:
1 кг обелена и почистена тиква, нарязана на големи парчета
Зеленчуков / пилешки бульон - 2 чаши
2 скилидки чесън
1 глава лук
Заквасена сметана или прясно мляко
Подправки: сол, черен пипер, куркума на прах и джинджифил на прах
Приготвяне:
1. Обелете и нарежете общо около 1 кг тиква (без корите)
2. Нарежете на ситно лук и чесън.
3. Сложете да се вари тиквата в зеленчуковия бульон (добавете вода, ако е необходимо), заедно с чесъна и лука.
4. Оставете да ври поне 15 минути и добавете подправките (по 1 ч.л.)
5. Свалете от котлона след като всички зеленчуци са омекнали напълно и оставете да поизстине.
6. Пюрирайте с пасатор, за да се получи крем супа и добавете 4-5 супени лъжици заквасена сметана или прясно мляко. Предлагаме ви да го направите със сметана, за по-плътен вкус.
7. Сервирайте в купичка и гарнирайте с малко нарязан магданоз.
