Торта Гараш
Гараш е една от любимите и най-популярни торти в света. Създадена е в България, в град Русе в началото на 20-ти век. Неин създател е австро-унгарският сладкар Коста Гараш , който пристига през 1885 г. в Русе. Работи като управител на хотел “Ислях хане”, където се настаняват видни гости на княз Батенберг. Точно в тяхна чест Коста Гараш изобретява прочутата си торта.
Смята се, че това е българската версия на Сахер. Оригиналната торта се приготвя от белтъци, орехи и захар. Пълнежът е от сметана, захар и черен шоколад, а за шоколадовия ганаш са необходими черен шоколад, зелен кокос и олио. В оригиналната рецепта няма брашно. Днес тя се съхранява в Държавния архив на град Русе.
Рецепта за фалшива торта Гараш
Оригиналната рецепта за торта Гараш е тайна, но тя има много варианти, които не й отстъпват по вкус. Ето една рецепта за фалшива (и мързелива) торта Гараш, която се приготвя много лесно и бързо
Постен кекс с тиква и орехи: Чудесно предложение
“Фалшива” торта Гараш
Продукти
* 200 г бисквити за торта
* 150 г масло
* 400 г черен шоколад
* 1 ч.ч прясно мляко
* 180 мл сладкарска сметана
* 200 г орехи
* кокосови стърготини или филирани бадеми за поръсване.
Начин на приготвяне
* Начупете бисквитите на малки парченца и ги поставете в дълбока купа.
* Запечете орехите на сух тиган за кратко и после ги начукайте.
* Изсипете ги в купата при бисквитите.
* Загрейте млякото на водна баня и разтопете в него половината шоколад и маслото, като бъркате внимателно.
* Изсипете получената смес при бисквитите и орехите и разбъркайте всичко много добре.
* Изсипете сместа във форма за торта, разпределете равномерно и притиснете добре.
* Оставете този блат да се охлади.
* През това време, отново на водна баня, загрейте сметаната и разтопете в нея останалото количество шоколад. Разбъркайте, охладете и залейте блата, като равномерно разнесете ганаша навсякъде.
* Оставете готовата торта да стегне в хладилник и декорирайте с ядки или кокосови стърготини преди сервиране.
* Разрежете с топъл нож.
Според предпочитанията, може да използвате млечен вместо черен шоколад.
