Ако имате възможност сами да си отглеждате домашни пилета, значи сте късметлии. Истината е, че по-вкусно и по-полезно от домашното месо няма.
Мнозина обаче си задават въпроса как могат за дълго време да съхраняват пилешкото месо. Днес ще ви споделим рецепта за консервирано пилешко месо, което се приготвя много бързо и също толкова лесно.
Ето и какви продукти са необходими:
• пилета - 4 бр. бройлери;
• сол;
• олио - 600 мл.
Начин на приготвяне:
Бройлерите, които вече са готови за консумация, се колят и се попарват в гореща, но не и вряла вода. След като ги почистите от перушината и вътрешностите, може да преминете към следващата стъпка, а именно пърленето с горелка.
Груби грешки при приготвянето на пилешко месо
Месото се измива добре и след това се реже на големи парчета. Оставя се за един час в студена вода, за да може да се накисне и да побелее. След изтичането на този час, месото се отцежда много добре.
В тенджера се загрява олио и за кратко се запържва месото. Всяка порция се овкусява със сол.
Пилешкото месо се подрежда в сухи буркани и към него се долива малко от мазнината. След това се поставя капачка.
Бурканите се варят 1 час и 40 минути след завиране. Не се вадят веднага от горещата вода, а се оставят да се охладят до следващия ден.
С това количество месо се получават точно 10 буркана за зимата. Задължително ги пригответе така и сме сигурни, че ще останете много доволни.
