Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Тайната съставка, която прави заливката на мусаката още по-пухкава

27 януари 2024, 15:40 часа

Мусаката е едно от ястията, които сме свикнали често да поднасяме на трапезите си. Съществуват безброй рецепти, но най-сполучливите си остават онези от бабиния тефтер.

Още: Може ли питката за Бъдни вечер да е с мая

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Тази гозба може да се приготви постна или с месо, сами решавате, придържайки се към вкусовите си предпочитания. Заливката обаче е онзи тънък момент, който не бива да изпускате. От нея всъщност зависи колко добре сте се справили в кухнята.

Днес сме твърдо решени да ви издадем бабината тайна за най-пухкавата заливка за мусака.

Още: Неустоимо вкусна мусака с патладжан и кайма

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Как се приготвя най-пухкавата заливка за мусака?

Ето го списъка с продукти, от които се нуждаете:

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз

  • яйца - 4 бр.
  • кисело мляко - 1 кофичка
  • прясно мляко - 200 мл
  • брашно - 4 с.л.
  • масло - 100 г
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне на мусаката:

Още: Как се приготвя класическата мусака по гръцки?

Още: Как най-лесно става почистването на свински черва

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Има няколко специфични момента, когато става въпрос за приготвянето на заливката. В редовете по-долу ще проследите отблизо техниката на баба.

Най-напред трябва да отделите жълтъците от белтъците. Жълтъците се смесват с млеката и се разбиват.

Загрявате маслото с много малко количество олио. След това запържвате брашното и добавяте млечната смес.

Добавете сол и черен пипер и разбърквайте.

Още: Всяка баба знае тайната на вкусната мусака - ето каква е!

Не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да не загори заливката. Намалете котлоните до най-ниската степен.

След 5 минути премахнете съда от котлона и оставете сместа да изстива. През това време може да разбиете белтъците на пяна. Когато сместа е изстинала, добавете към нея белтъците.

Благодарение на тази рецепта заливката на муската се получава с дебелина не по-малка от 2 см.

Задължително тествайте рецептата, ще останете приятно изненадани от крайния резултат.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Мария Стратиева
Мария Стратиева Отговорен редактор
Новините днес