Необходими продукти:
1 глава лук
350 г агнешки дреболии
1 морков
1 домат
70 г ориз
естрагон
черен пипер
магданоз
джоджен
2 жълтъка (за застройката)
олио
сол на вкус
Вижте още: Ето как сами да си направите овче кисело мляко
Начин на приготвяне:
Измийте добре дреболиите и ги залейте с вода. Сложете ги на котлона и ги оставете да се варят 15 минути, след което ги извадете от водата и ги залейте с нова. Отново сложете на котлона и варете до готовност. Извадете и ги нарежете на ситно.
В друга тенджерка сипете олиото и задушете нарязаните на ситно морков и лук. Когато се задушат, добавете обеления и нарязан на ситно домат.
В тенджерата сипете бульона от сварените дреболии. Когато кипне течността, добавете измития ориз и нарязаните дреболии. Поръсете със сол и варете до готовност на ориза. Добавете всички подправки към агнешката супа, разбъркайте и махнете от котлона
За застройката:
Разбийте жълтъците и добавете към тях два черпака от агнешката супа. Сложете ги на котлона докато кипнат, а след това ги прибавете към агнешката чорба и разбъркайте добре.
Поръсете готовата супа с прясно нарязан магданоз.
