В горещите дни е добре да хапваме умерено и здравословно. В тази статия ще ви препоръчаме салата с киноа, която може да приготвите у дома:
Продукти:
1 чаша киноа
1 1/2 чаша вода
сол на вкус
1 връзка аспержи, нарязани на парчета
2 чаши грах
3 лука - тънко нарязани
½ чаша пресен копър
½ чаша магданоз
1/4 чаша нарязани или натрошени бадеми
Дресинг:
1/3 чаша зехтин
кора от 1 лимон
1/3 чаша пресен лимонов сок (1-2 лимона)
1 / 2–1 чаена лъжичка сол
пипер на вкус
Приготвяне:
Изплакнете киноата и я поставете в тенджера с водата и щипка сол. Оставете да заври, покрийте с капак, намалете огъня и го оставете да къкри на слаб огън за 12-15 минути. Изключете котлона и оставете да остане покрито за 5 -10 минути, след това отворете, разбъркайте с вилица и я оставете да се охлади. Докато киноата се готви, бланширайте граха и аспержите в подсолена вряща вода само за няколко минути. Изплакнете под студена вода. Поставете охладената киноа и бланшираните зеленчуци в купа. Добавете лука, копъра и бадемите и разбъркайте. Добавете маслото, лимоновата кора и лимоновия сок и сол, черен пипер и разбъркайте отново. Овкусете, опитайте дали солта и лимона са достатъчни, като добавите още, ако искате. Сервирайте по желание с авокадо, фета или козе сирене и кълнове от слънчоглед.
