Руло Стефани е традиционно за родната кухня ястие от кайма, сварени яйца и зеленчуци, навити на руло. Въпреки че е популярно, приготвяно и от домакините и на местата за обществено хранене, и на пръв поглед лесно, то е предизвикателство, при което само един грешен ход може да доведе до разпадането или напукването му и да съсипе ястието.
Това не е единственият проблем, пред които сте изправени, ако сте запретнали ръкави над превъзходното руло Стефани. Трябва да съумеете не само да го запазите цяло, да не го препълните, да съчетаете балансирани като вкус и аромат зеленчуци, но и да получите руло, което се топи върху небцето ви, меко и вкусно.
Омлет със спанак: Чудесен старт на деня!
На помощ в постигането на тази цел е заливка за рулото Стефани, която е малката тайна на по-добрите кулинарни феи в домашната кухня и на по-добрите шеф готвачи в заведенията. Споделяме я с вас, за да преоткриете рулото Стефани – старо родно ястие с дълга история, но с нов прочит, по-съвършено, по-меко, по-сочно и по-вкусно от когато и да е било.
С тази заливка рулото Стефани ще превземе сетивата ви
Съумяхте да подберете вкусни зеленчуци, да ги съчетаете и да оформите с тях и каймата съвършено като форма руло? Знаете какви са тайните, за да не се напука и за да запази вида си, но се притеснявате, че става сухо? Рулото Стефани се нуждае от заливка, която ще го накара да се топи, докоснало се до устните ви.
Кюфтенца от тиквички: Много ЛЕСНА рецепта
Рецептата за заливката е лесна, простичка и бърза, продуктите ги има във всяка кухня и не е необходимо да тичате до магазина, за да приготвите заливката. Необходими са ви само:
- доматено пюре или сок – една чаша е достатъчна в повечето случаи, но естествено зависи от големината на рулото ви,
- няколко лъжички олио или зехтин,
- чаена лъжица мащерка,
- чаена лъжица черен пипер.
Приготвянето е още по-лесно. В тиган слагате мазнината, доматения сок или пюре и подправките, изчаквате да заври и да покъкри съвсем малко на слаб огън и сваляте от котлона. Това е всичко. Заливате готовото руло, което сте извадили току-що от фурната и когато поизстине, може да сервирате.
Ако сте любители на нетрадиционните рецепти и искате още повече вкус и наслада за небцето, добавете готварска сметана към тази заливка за руло Стефани, залейте рулото, докато е във фурната, поръсете го с настърган кашкавал и го оставете за няколко минути, докато се разтопи. Ще си оближете пръстите.
