Пържените тиквички са едно от любимите летни ястия на мнозина. Те могат предварително да се панират в брашно или директно да се изпържат в сгорещена мазнина без паникровка. Сервират се със заквасена сметана, майонеза или други сосове. Традиционно у нас се консумират с кисело мляко, копър и чесън. Но има един начин за приготвяне на това лятно ястие, който му придава невероятен вкус - тайната е в панировката. Към нея се добавя сирене или кашкавал.
Най-вкусните панирани пържени тиквички
За да ги приготвите, трябват ви следните съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- сирене или кашкавал - 50 гр;
- галета - 150 гр;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 60 гр;
- растително масло за пържене;
Най-добрият разтвор за пръскане на тиквичките е този
Приготвяне на тиквичките:
- Измийте пресните тиквички и ги нарежете на филийки.
- юТвърдото сирене се настъргва на ситно ренде и след това се смесва с галетата.
- Разбийте яйцата в отделна купа, изсипете брашното в отделна чиния.
- Готовите тиквички се панират първо в брашно, след това в яйца, след това в смес от галета и сирене.
- Поставете в загрят тиган с растително масло и запържете от двете страни.
Добър апетит!
Други тънкости при приготвяне на пържени тиквички
За да не омекнат тиквичките при пържене, можете да приготвите специална течност и да ги мариновате. Това се прави с рибата преди пържене. Течността за мариноване се приготвя от 1 ч. л. захар + 1 ч. л. сол и 1 литър вода.
Не е необходимо да солите тиквичките, за да не изтече сок - солта се добавя в край на готвенето.
Но тиквичките задължително трябва да се панират в брашно. Или можете да го направите в растително масло с брашно: първо потопете кръгчетата тиквички в растително масло, след това в брашно: с помощта на този трик те ще запазят сочността си.
Важно е тиквичките да се пържат без капак, на достатъчно силен огън - така че да покафенеят, а не да станат „варени“.
Мързеливи тиквички на фурна. Подготовката им отнема 15 минути
