Рецепта за салата с киноа и ягоди

Време е за една здравословна лятна рецепта за салата с киноа и ягоди.

Още: Най-вкусната салата за Великден: Ще искате да я ядете и на празника и след това

Още: Лесен и впечатляващ: Великденски десерт без месене, втасване и печене

Ето я и нея: 

Продукти:

1 чаша киноа

Още: Козунак на конци в пералня: Рецептата, която изуми домакините

Още: Най-старата рецепта за козунак: Традиционен домашен вкус

1 ½ ч вода

1 кг ягоди

2 чаши нарязана на кубчета краставица

¼ червен лук, много фино нарязан на кубчета

Още: Как се приготвя традиционната великденска погача

Още: Каква е тайната на най-вкусния козунак на конци

1 чаша пресен мента - нарязан 

1 чаша магданоз 

4 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица оцет 

2–3 ч пресен лимонов сок

1/2 ч. л. сол, плюс още на вкус

Приготвяне:

Изплакнете добре киноата, след което я отцедете. В средна тенджера добавете 1 ½ чаши вода и киноа. Оставете да заври. Покрийте и намалете котлона на ниска температура и гответе 15 минути. Изключете топлината, оставете покрита още 5 минути. Добавете сварена, охладена киноа в голяма купа. Нарежете на ситно кубчета ягоди и добавете в купата. Нарежете на кубчета краставицата и червения лук на кубчета и добавете в купата. Накълцайте мента и магданоз. Не пестете от билките (тук е вкусът) и добавете в купата. Винаги можете да добавите още. Налейте зехтин, оцет, лимонов сок, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете салатата да престои няколко минути, за да позволи на солта и киселината да попият. Разбъркайте отново. Овкусете и коригирайте солта и лимона, като добавите още, ако е необходимо. За допълнително добавете фета или козе сирене и препечени шам-фъстъци или бадеми.