Рецепта за салата с киноа и ягоди

Време е за една здравословна лятна рецепта за салата с киноа и ягоди.

Още: Досега сте пържили гъбите грешно - ето как е правилно

Още: Разнообразете класическата картофена супа: Вкусно и здравословно ново предложение

Ето я и нея: 

Продукти:

1 чаша киноа

Още: Традиционен ирландски хляб: Лесна рецепта, с която ще го приготвите у дома

Още: Сладки картофки на фурна

1 ½ ч вода

1 кг ягоди

2 чаши нарязана на кубчета краставица

¼ червен лук, много фино нарязан на кубчета

Още: Вкусно и бързо: Рецепта за сос, който може да се добави към всяко ястие

Още: Домашна царевична питка с кисело мляко: Лесна и вкусна рецепта за бърз хляб

1 чаша пресен мента - нарязан 

1 чаша магданоз 

4 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица оцет 

2–3 ч пресен лимонов сок

1/2 ч. л. сол, плюс още на вкус

Приготвяне:

Изплакнете добре киноата, след което я отцедете. В средна тенджера добавете 1 ½ чаши вода и киноа. Оставете да заври. Покрийте и намалете котлона на ниска температура и гответе 15 минути. Изключете топлината, оставете покрита още 5 минути. Добавете сварена, охладена киноа в голяма купа. Нарежете на ситно кубчета ягоди и добавете в купата. Нарежете на кубчета краставицата и червения лук на кубчета и добавете в купата. Накълцайте мента и магданоз. Не пестете от билките (тук е вкусът) и добавете в купата. Винаги можете да добавите още. Налейте зехтин, оцет, лимонов сок, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете салатата да престои няколко минути, за да позволи на солта и киселината да попият. Разбъркайте отново. Овкусете и коригирайте солта и лимона, като добавите още, ако е необходимо. За допълнително добавете фета или козе сирене и препечени шам-фъстъци или бадеми.