Време е за една здравословна лятна рецепта за салата с киноа и ягоди.
Ето я и нея:
Продукти:
1 чаша киноа
1 ½ ч вода
1 кг ягоди
2 чаши нарязана на кубчета краставица
¼ червен лук, много фино нарязан на кубчета
1 чаша пресен мента - нарязан
1 чаша магданоз
4 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет
2–3 ч пресен лимонов сок
1/2 ч. л. сол, плюс още на вкус
Приготвяне:
Изплакнете добре киноата, след което я отцедете. В средна тенджера добавете 1 ½ чаши вода и киноа. Оставете да заври. Покрийте и намалете котлона на ниска температура и гответе 15 минути. Изключете топлината, оставете покрита още 5 минути. Добавете сварена, охладена киноа в голяма купа. Нарежете на ситно кубчета ягоди и добавете в купата. Нарежете на кубчета краставицата и червения лук на кубчета и добавете в купата. Накълцайте мента и магданоз. Не пестете от билките (тук е вкусът) и добавете в купата. Винаги можете да добавите още. Налейте зехтин, оцет, лимонов сок, сол и черен пипер и разбъркайте. Оставете салатата да престои няколко минути, за да позволи на солта и киселината да попият. Разбъркайте отново. Овкусете и коригирайте солта и лимона, като добавите още, ако е необходимо. За допълнително добавете фета или козе сирене и препечени шам-фъстъци или бадеми.
