Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Рецепта за бърза вечеря: Кюфтенца от патладжан с доматен сос

04 ноември 2024, 16:28 часа

Патладжанът е точният зеленчук за приготвянето на тази лесна рецепта. Може да сервирате със сос за бърза паста или със заквасена сметана с чесън и зехтин. Тази рецепта е добър начин да внесете нещо ново на вашата трапеза, просто следвайте стъпките по-долу.

Още: Придайте свежа лятна нотка към зелената салата с тази неочаквана съставка

Необходими съставки:

  • ½ супена лъжица зехтин
  • 500 г патладжан
  • сол
  • ¼ супена лъжица смлян черен пипер
  • 2 счукани скилидки чесън
  • 1 ½ чаши натрошен препечен хляб
  • 1 яйце
  • 5 супени лъжици натрошено сирене
  • 1 супена лъжица наситнен магданоз
  • 4 домата за сос

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на малки кубчета с размер около 1 см. с кората и ги поръсете с малко брашно. През това време загрейте фурната на 200 градуса. Изсипете ½ супена лъжица зехтин в тиган с незалепващо покритие и го загрейте на среден огън. Когато е достатъчно горещо, добавете кубчетата патладжан и ¼ чаша вода. Подправете с още сол и черен пипер на вкус и разбъркайте бавно, докато омекнат. Този процес може да отнеме около 10 или 12 минути.

Слагаме патладжаните в електрически миксер и ги смиламе до получаването на хомогенна маса. В купа добавете прясно приготвеното патладжанено тесто, добавете препечен хляб, разбито яйце, сирене, магданоз, чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус. С помощта на дървена лъжица се разбърква до получаване на хомогенна маса. Със супена лъжица взимаме по малко от готовата смес и с поръсени с малко брашно ръце оформяме топчета.

Сложете малко зехтин в тавата и го намажете с ръце, след което редете всички готови кюфтета едно по едно. Слагаме ги във фурната за 20-25 минути, докато придобият златист цвят.

Още: Печено картофено пюре: Рецепта, която не е за изпускане

След като измиете доматите, ги нарежете на няколко части и ги поставете в електрически миксер за приготвяне на соса. Слагаме дълбок тиган на огъня и слагаме малко зехтин, скилидка чесън и когато загрее добавяме домата. Оставете да поври 5 минути.

След като кюфтетата са направени ги прехвърляме без да нарушаваме формата в тигана с доматения сос и ги оставяме там докато поемат влагата на домата. Можете да добавите няколко листа пресен босилек, за да му придадете още повече вкус.

Цвета Господинова
Цвета Господинова Отговорен редактор
Новините днес