Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Пушената сланина, по която всички полудяха

21 януари 2023, 08:11 часа

Сега ще ви издадем рецептата за най-вкусната пушена сланина, която можете и сами да си приготвите у дома. На пръв поглед изглежда сложно, но истината е, че съвсем не е така. Най-важно е да спазвате стриктно пропорциите и да следвате всяка една от стъпките.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Това е списъкът с продукти, които ще са ви нужни за приготвянето на сланината:

• сланина - 3 кг;

• чесън - 2 глави;

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

• сол - 500 г за консервиране;

• червен пипер - 20 ч.л.;

• черен пипер - 150 броя на зърна;

• дафинов лист - 3 броя;

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

• карамфил - 3 броя зърна.

Начин на приготвяне:

Сланината се реже на парчета и след това се подрежда в каче.

Саламурата се приготвя от 5 литра вряща вода, сол, черен пипер, дафинов лист, чесън и карамфил.

Когато саламурата е напълно изстинала, с нея се залива сланината. Тук идва ред на най-продължителния етап в приготвянето, а именно престояването й в саламурата. То трае около 18 дни. Всеки ден трябва да обръщате сланината.

Пържена сланина с яйца – ястие за 5 минути

Когато мине това време, сланината се изплаква под течаща вода. Прави й се дупка в единия край, през която се промушва парче дебела връв. Оставя се за няколко денонощия на хладно и проветриво място.

Следващата стъпка е самото опушване на сланината. Тя трябва да се сдобие със златисто оцветяване. Поръсете я обилно с червен пипер, докато все още е топла.

Деликатесът трябва да се съхранява на проветриво място, ако искаме да запази вкусовите си качества.

Добър апетит!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Мария Стратиева
Мария Стратиева Отговорен редактор
Новините днес