Необходими продукти:
брашно - 2 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
яйца - 3 бр.
олио - 4 - 5 с.л.
бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
канела - 1 ч.л.
ябълки - 3 средни
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Прибавят се олиото и канелата, после брашното и бакпулвера (задължително да се пресеят със сито, за да стане пухкав кексът).
Ябълките се обелват и настъргват (не предварително, за да не потъмняват) и се добавят в сместа. Разбърква се с лъжица до получаване на еднородна смес.
Добавя се в тава или кексова форма, като дъното предварително е намазано с олио.
Пече се ябълковия кекс 50-60 минути в загрята фурна на 150 градуса.
