Направата на сочни и вкусни пържени кюфтета не е никак лесна. Много е важно да умеете правилно да овкусявате каймата. В противен случай няма как ястието да отговори на вашите очаквания.
Ето какви продукти са ви нужни за перфектните пържени кюфтета:
- кайма - 500 г
- лук - 1 глава
- стар хляб - или сухар 2 филийки
- яйца - 1 бр.
- чубрица - 1 с.л.
- черен пипер - 1/4 ч.л.
- захар - 1/ 2 к.л.
- магданоз - 4 стръка
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- кисело мляко - 2 с.л.
- брашно - за овалване
- олио
Начин на приготвяне:
Вземете си дълбока купа, в която да смесите каймата, лука, нарязан на ситно, яйце, сол, захар, чубрица, черен пипер и нарязан на ситно магданоз.
Няма да повярвате, но с тази съставка пържените филийки на баба са два пъти по-пухкави
Може да ви звучи странно, но в каймата задължително се слага малко захар, ако искате вкусът на кюфтетата да няма равен на себе си.
Содата се гаси в киселото мляко и след това се добавя към каймата.
Сухарът се накисва в купа с топла вода, изстисква се от водата и се добавя към каймата.
Каймата се омесва много добре, след което се оставя в хладилник.
Това е една от стъпките, които не бива да пропускате.
След час престой в хладилник от каймата се оформят кюфтета и се пържат в нагрято олио до златисто.
Най-вкусни са, когато са топли. Можете да ги поднесете с гарнитура от варени картофи, салата от боб или пресни зеленчуци.
Добър апетит!
