Необходими продукти:
ЗА БЛАТА
масло - 120 грама (разтопено)
обикновени бисквити - 200 грама
ЗА КРЕМА
бял шоколад - 100 грама
заквасена сметана - 450 грама (20%)
крема сирене - 400 грама
сладкарска сметана - 200 мл (течна)
ликьор лимончело - 60 мл
пудра захар - 6 с.л.
лимонова кора - от 1 лимон
сладко от ягоди
желатин - 20 грама
Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите и ги смесете с разтопеното масло. Разбъркайте и прехвърлете във форма с падащо дъно (24 см). Хубаво притиснете бисквитения блат и приберете в хладилник.
Залейте желатина със 100 мл вода, оставете го да набъбне.
Смесете крема сиренето със заквасената сметана, лимоновата кора и пудрата захар.
Разтопете белия шоколад на водна баня, охладете и прибавете към сметановия крем.
Отделно разбийте течната сметана и също я добавете към крема, внимателно разбъркайте с шпатула.
Набъбналия желатин разтопете на водна баня. Смесет го с лимончелото и прибавете в крема за чийзкейка.
Отделете 1 чаша от крема, сипете в пош с кръгъл накрайник и приберете в хладилника.
Останалия крем сипете върху блата и заравнете. Охладете за няколко часа.
Извадете стегналия чийзкейк и махнете ринга. Поширайте отгоре останалия крем във формата на цвете. Напълнете го с ягодовото сладко.
Невероятният чийзкейк със сладко от ягоди е готов!
