Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Постни лозови сарми по арменски

22 декември 2013, 09:45 часа

Необходими продукти:

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

1 ч.ч. ориз

2 глави стар лук

2 1/2 ч.ч. топла вода

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

1 ч.л. канела

1 щипка черен пипер

1/2 ч.л. сол

2-3 с.л. зехтин

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

1 лимон

40-45 лозови листа

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в зехтина. Прибавят се черният пипер и канелата (те са мастноразтворими и като ги сложим в началото към зехтина те ще отворят по-добре богатите си аромати).

Добавя се оризът и се бърка докато стане прозрачен.

Добавят се вода, сол, стафиди и захар.

Котлонът се намалява и се оставя плънката да къкри, докато течността се усвои от ориза.

Оризът няма да е напълно сварен, това не трябва да ви притеснява. Той ще се довари по-късно.

Ако използвате пресни лозови листа трябва предварително да ги бланширате в леко подсолена вода.

Във всяка сармичка се слага около 1 препълнена супена лъжица плънка. Идеята на арменските сармички е да станат тънки и дълги, но ако листата са ви малки, това ще стане по-трудно.

Наредете завитите сарми в тавичка, полейте ги с 2 ч.ч. вода, похлупете с капак и ги оставете във фурната докато водата се абсорбира.

След като сармичките са готови, полейте ги със сока на половин лимон. Останалият лимон го нарежете на парчета и го сервирайте със сармите.

Източник: merudia.bg

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Виктория Пенева
Виктория Пенева Отговорен редактор
Новините днес