Пиперките "Гогожаре" са сред традиционните албански храни. Приготвени в буркани, те се намират и по магазините, но най-вкусни са тези, приготвени у дома.
Още: Вдъхновяващи идеи за летни ястия с праскови
Следвайте рецептата по-долу и само за 10 минути или по-малко ще можете да приготвите най-вкусния гогожар, който някога сте опитвали. Трябва да разполагате с тенджера под налягане, ако не разполагате с тенджера под налягане, можете да използвате обикновена тенджера, но готвенето ще отнеме повече време, докато чушките омекнат.
Необходими продукти:
- 5-6 червени чушки, така че тенджерата да не е прекалено пълна
- 4-5 скилидки чесън или повече, според вкуса
- Черен пипер, за предпочитане цели зърна
- 1-2 дафинови листа по желание
- 1 кафена чашка зехтин
- 1 кафена чаша оцет
- Сол по желание
Начин на приготвяне:
Почистете чушките, като внимателно отстраните дръжката и семената, без да нарушавате формата им. Измийте ги обилно с вода. Поставете чушките в тенджерата под налягане, добавете сол, зърна черен пипер и обелените скилидки чесън.
Добавете дафиновите листа. След това добавяме зехтин и оцет, който може да бъде винен или ябълков оцет.
Затворете тенджерата под налягане и я поставете на средна температура. След няколко минути тенджерата започва да издава характерния за налягането шум. От този момент я оставете на огъня за още 2-3 минути и след това я отстранете.
Още: Бърза лятна рецепта: Печени кюфтенца с доматен сос
Чушките трябва да са готови, но проверете с вилица дали са с желаната от вас твърдост. Ако предпочитате да са по-меки, можете да ги оставите на огъня за още 2-3 минути, като внимавате да не ги оставите по-дълго, тъй като могат да загорят. След като изстинат, при сервиране можете да добавите зехтин и оцет, ако желаете.
Добър апетит!
