Перфектните картофи соте

31 май 2021, 10:19 часа

Картофите соте са идеалното мезе или гарнитура към основното ядене. Ето как да ги приготвите, за да станат наистина перфектни! 

Още: Лесни и вкусни мързеливи зелеви сарми на фурна: Перфектната рецепта за бърза вечеря

Още: Лесна рецепта: Най-вкусните пилешки крилца с медена марината на фурна

Измивате добре картофите, обелвате ги и ги слагате да поврат в подсолена вода. Картофите не трябва да стават много меки, трябва да останат полусварени, защото освен варенето ще бъдат подложени и на друга топлинна обработка и ако още в началото ги сварим, в последствие ще се разпаднат и вместо картофи соте, ще получите картофена каша.

Полусварените картофи се нарязват на едри парчета и се запържват, докато придобият златиста коричка в загрятото предварително масло. Мазнината за пържене на картофите трябва да е повечко, за да се изпържат добре.

Накрая обърквате картофите със ситно нарязаните копър и чесън и ги оставяте на котлона за не повече от 1-2 минути. Възможно е нарязаните копър и чесън да добавите и след като свалите картофките от котлона и да не ги подлагате на топлинна обработка, тогава те ще останат по-свежи.

Още: Каква е тайната на най-вкусната салата с киноа

Още: Какво се слага в ориза, за да е пухкав и вкусен: Тайната съставка

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Мирела Данева
Мирела Данева Отговорен редактор
Новините днес