Когато мислим за сарми, обикновено си представяме внимателно завити зелеви или лозови листа, които крият в себе си ароматна и вкусна плънка. Но какво би било, ако традиционните сарми се трансформират в отворена, изцяло разкрита версия, която е също толкова вкусна, но и по-лесна за приготвяне? Тази статия ще ви разкрие как да приготвите „развити сарми“, които предлагат нов и интересен поглед към любимото ястие.
Какво представляват развитите сарми?
Развитите сарми са интерпретация на класическото ястие, при която листата от зелка или лоза не се използват за завиване, а се нарязват и смесват с плънката. Това позволява на всички вкусове да се слеят по уникален начин и прави ястието по-лесно за приготвяне и сервиране.
Най-вкусните зелеви сармички за Бъдни вечер?
Необходими продукти
- Кисело зеле - 1 средно голяма зелка
- Кайма - 500 г (телешка, свинска или смес)
- Ориз - 1 чаша
- Лук - 1 глава (ситно нарязан)
- Моркови - 1-2 бр. (настъргани)
- Подправки - черен пипер, червен пипер, чубрица, сол
- Домати - 1 чаша доматено пюре или настъргани домати
- Олио - 3-4 супени лъжици
Начин на приготвяне
- Измийте зелката и я нарежете на ситни ивици. Ако зелето е прекалено солено или кисело, изплакнете го с вода.
- В дълбок тиган загрейте олиото и запържете лука до златисто. Добавете настърганите моркови и каймата, като разбърквате, докато каймата се раздроби и стане зърниста. Прибавете измития ориз и подправките. Гответе още няколко минути, за да се смесят ароматите.
- В голяма тава или дълбока тенджера разстелете половината от нарязаното зеле. Отгоре разпределете плънката и завършете с останалото зеле. Залейте с доматеното пюре, разредено с малко вода. Ако обичате по-сочни ястия, добавете допълнително вода.
- Поставете съда във фурна, предварително загрята на 180°C, и печете за около 40-50 минути, докато оризът омекне и зелето придобие апетитен златист цвят.
4-те тайни на идеалните зелеви сарми
Развитите сарми са вкусна и практична алтернатива на класическите завити сарми. Те предлагат същите богати аромати, но са много по-лесни за приготвяне и сервиране. Ако искате да разнообразите традиционните рецепти, опитайте тази версия – ще останете очаровани от резултата!
