Динята е един от най-любимите и полезни летни плодове. Всъщност, според възприетата класификация на земеделските култури тя е плодов зеленчук. Повечето хора ядат сърцевината на динята и изхвърлят кората, но тя също може да се консумира. В Китай, например, се пържи, вари или маринова. Днес ще ви покажем една лесна рецепта как да превърнете динените кори във вкусно сладко.
Необходими продукти за сладкото от динени кори:
3 чаши кора от диня
1,5 чаени чаши захар
кората на един портокал
сок от половин лимон
1 пръчка канела
Вижте още: Трябва да ги опитате: Солени мъфини с броколи и фета сирене
Начин на приготвяне:
Отстранете зелените части от кората и след това я нарежете на кубчета с размер 1-2 см.
Добавете достатъчно вряла вода, за да потопите кубчетата кора, след това оставете да изстине и я сложете в хладилник за една нощ. На следващия ден отцедете динята, като запазите 2 чаши вода. Сложете кубчетата диня в тенджера с отделената вода. Когато заври, намалете котлона и оставете да къкри 10 минути.
Добавете захарта и бъркайте, докато захарта се разтвори. След това прибавете канелата, настърганата портокалова кора, лимоновия сок и намалете котлона.
Разбърквайте сместа от време на време в продължение на един час на много слаб огън, като държите тенджерата частично покрита. Може да се наложи да добавите вода, ако забележите, че течността се е изпарила, преди кората на динята да се свари. Ще разберете, че е сварена, когато стане полупрозрачна.
Постепенно течността ще се сгъсти и ще придобие наситен цвят. Ако искате кората на динята да е с консистенция на захаросани плодове, оставете я, докато придобие наситен кехлибарен цвят и по-голямата част от течността се абсорбира. Ако искате сладкото да е по-течно, свалете го от котлона, когато цветът стане златист.
Сладкото се разпределя горещо в сухи чисти буркани. Бурканчетата се обръщат да вакуумират капачките.
